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2017-08-23
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又是一「月」一度的纪念日， 所以小编一早已准备妥当，book定枱，拣定菜，带小妹去食🍽烛光晚餐～☺️ 从网上见到不少巴打推荐这间隐世法国私房菜－「Amina Modern European」（下称「Amina」）， 以法国菜或私房菜来说，价钱都算合理，又不收加一服务费， 但听闻服务也相当有质素。 「Amina」设于楼上舖， 店主特意用上黑白色调配衬， 为食客提供一个朴实的环境， 予人温暖的浪漫情调。😳 因为当晚有其他食客在餐厅里搞私人聚会， 所以我们被安排在一间独立房间， 让我们有着只属于我俩的空间。 店员先询问我们想要 Sparkling or Still water， 其后便给我们餐牌， 餐厅每日提供两款晚餐－8 courses 或 10 courses， 我们挑选了10 courses， 因为10 courses仲有埋鹅肝，是小妹favourite😏， 上菜前，店员还很仔细为我们介绍整个用餐时间大概需时3小时，希望我们细心享用～😌 自家制面包及特色酱 Homemade bread and dip 3款自家制面包🥖分别为牛油法包、提子麦包、合桃黑包， 款款都香脆可口， 再涂上
所以小编一早已准备妥当，book定枱，拣定菜，带小妹去食🍽烛光晚餐～☺️
从网上见到不少巴打推荐这间隐世法国私房菜－「Amina Modern European」（下称「Amina」），
以法国菜或私房菜来说，价钱都算合理，又不收加一服务费，
但听闻服务也相当有质素。
「Amina」设于楼上舖，店主特意用上黑白色调配衬，
为食客提供一个朴实的环境，
予人温暖的浪漫情调。😳
因为当晚有其他食客在餐厅里搞私人聚会，
所以我们被安排在一间独立房间，
让我们有着只属于我俩的空间。
店员先询问我们想要 Sparkling or Still water，
Sparkling water
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餐厅每日提供两款晚餐－8 courses 或 10 courses，
我们挑选了10 courses，
因为10 courses仲有埋鹅肝，是小妹favourite😏，
上菜前，店员还很仔细为我们介绍整个用餐时间大概需时3小时，希望我们细心享用～😌
自家制面包及特色酱 Homemade bread and dip
3款自家制面包🥖分别为牛油法包、提子麦包、合桃黑包，
款款都香脆可口，
再涂上店家特调蜜糖甘笋酱，
味道清新得黎又开胃！😌
自家制面包及特色酱
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意大利风干火腿配蜜瓜🍈就试得多，
但配蜜瓜汁就第一次试！😏
意大利风干火腿配蜜瓜汁
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意大利风干火腿配蜜瓜汁
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一口冰冻清新的蜜瓜汁，
去油腻之余，又有别一番风味的口感～
轻炙北海道元贝 Light Grill Hokkaido Scallop
轻炙北海道元贝
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轻炙北海道元贝
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肉质鲜嫰，口感滑绵绵，
配上三文鱼籽，更增添多一份咸香！
底层还配有口感十足的藜麦，
旁边还有椰菜花泡沫和青瓜清一清味蕾，
没有用太多的调味，
味道简单清新，层次感十足，又够晒健康！👍🏻
蕃茄清汤 Consommé
汤成日都饮，但冻汤就第一次试！
饮的时候，店员还特别准备一支冻匙，为免破坏冻汤的味道，好贴心呀～😳😳
蕃茄清汤
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汤内有蕃茄和🍉西瓜果涷，
旁边以Tabasco和Tabasco薄脆伴碟调味，
是味蕾感受的新尝试！👅
蕃茄清汤
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鹅肝酱冻
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鹅肝酱冻
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口感软滑，味道浓而不膻，
另外配上沙律菜，香甜血橙和特调的血橙汁，并洒上开心果碎，酸酸甜甜，又增添口感，
尤其开胃，又中和了鹅肝的腻感，值得一试！☺️
龙虾浓汤 Soup
没想过会再有另一道热汤😂～
龙虾浓汤
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每一口都十分顺滑，散发出龙虾虾头内满满的虾膏味，
碗旁还有龙虾籽，可自行调味加入汤中，
令味道更鲜！☺️😚
想惹味d仲可以加即磨黑椒呢～😏
香煎法国鹅肝 Foie Gras
香煎法国鹅肝
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香煎法国鹅肝
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鹅肝面层轻轻煎过，
外层微脆，里面则软绵绵，
食落肥美柔软，入口即溶，简直是人间极品！😋😋😋
顶层的炸牛蒡脆脆甘甜可口，
伴碟用上又香又甜的南瓜蓉，
层次感十足，滋味得很～😌
可能是小编吃过最好吃的煎鹅肝～😋☺️👍🏻
香煎法国鹅肝
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柠檬木烟熏阿拉斯加蟹肉
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但这并不是普通用玻璃罐盛载的沙律，
而是用柠檬木烟熏过再加盖密封，
我们打开盖，随即有阵清新的烟熏味扑鼻而来～👃🏻
柠檬木烟熏阿拉斯加蟹肉
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再和蟹肉、蔬菜和柚子汁等混合在一起，
食落鲜甜又清爽，
值得一赞的是蟹肉是名符其实的真蟹肉，
口感有嚼劲得黎，蟹味又十足！😚
水果雪葩 Fruit Sorbet
是日雪葩是番石榴口味，
吃主菜之前先清一清味蕾～不错呀！😏
水果雪葩
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香煎澳洲黑盲𫚧鱼
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香煎澳洲黑盲𫚧鱼
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鱼皮煎得香脆可口，
肉质保持鲜嫰多汁，鱼味浓郁，
配菜是普罗旺斯炖菜，蔬菜新鲜爽脆，酸酸甜甜，醒胃滋味。
红酒烩牛面肉 Beef Cheek 🐮
红酒烩牛面肉是餐厅的厨师推介，当然要试下啦！😍😍😍
红酒烩牛面肉
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红酒烩牛面肉
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牛面肉烩煮得软腍嫩滑，入味多汁，
食落质感带黏口的骨胶原口感，😚
感觉入口不久后便快要溶化，每一口都是享受。
底下用以pesto煮成的中东米垫底，
散发微微的香草味，
加上蔬菜如小红椒、小红萝卜等，可以平衡一下牛面肉的饱滞感。
红酒烩牛面肉
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柚子芝士蛋糕的芝士味和柚子味都获得平衡，
清甜得黎，又够晒软滑～
加上蜜糖啫喱和杏甫干，更增添不少口感。
自家制柚子芝士蛋糕
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唔讲唔知，
原来呢一道菜系店家自家制的朱古力🍫，
一客有五款不同味道，
每一粒朱古力都有其卖点，朱古力迷不可错过。
Snow Mirror 雪影
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食完所有菜式当然要叹返杯茶啦～
店家拿出一个盛满茶包的盒子，
有新鲜花茶和川宁茶包让客人选择，两种mix也是可以的，
然后便整壶茶送上，浸泡4-6分钟就大功告成了。😏
Scented tea
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便选了Jasmine tea配玫瑰花，Red berries配洛神花来消一消滞。
Scented tea
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「Amina」不论是食物和服务的质素都一流！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
小妹和我都非常满意。☺️
用餐后，主厨还会和我们交流心得，很贴心又全面的服务～
当日我们俩口子除了享受了一顿美味佳肴外，
还促成了我们完满地庆祝了纪念日，
真的是呼应了餐厅名字“Authentic Meal Inspires Night Assemby‘’～
值得一提的是，网上OpenRice订座更可享有85折优惠，CP值更高呢！😎
张贴
