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2012-07-10
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彻夜未眠弄好三款Desserts by Pierre Herme中的甜点，只"试味"也吃糖上脑头疼了一个上午，看见甜点的照片也发汗了，还没有试过每天必经的Holly Brown咖啡，就来提神提神吧~可能是咖啡因的关系，店里没有十分人多，兴奋的客人们却嘈杂得很，也算了吧~反正就是喝完就走，一于快快行动! 走到里面，玻璃甜点柜把柠檬塔、巧克力塔跟不同三明治都放在一起，付款处也有不少口味的松饼和饼干。这里特别的是有较多的浓缩咖啡选择，但毕竟只尝过较弱的Mocha跟Wiener Melange，还是乖乖挑了三十六块的中杯Cappuccino，已经算是小挑战了吧!说时迟，那时快，刚付款听见打奶泡的声音后找到位子，咖啡就立即送来，基底颜色十分对办，有够棕红。Latte Art是个细小的心形，白得干净，看上去奶泡层真的打得好像零瑕疵，但拍了第一张照片就有泡泡爆破了。于是立即喝一口再拍，一凑过去鼻子便感受到咖啡的香浓，奶泡有它自有的苦味，也是尝过最绵密的。咖啡基底奶泡能黏住杯口，但把嘴唇贴进去尝尝咖啡，是烫得过火，因奶泡的温度明明是对的，所以小弟认为是提取咖啡时水温过高。温度比正常的高，也同时令基底味
可能是咖啡因的关系，店里没有十分人多，兴奋的客人们却嘈杂得很，也算了吧~反正就是喝完就走，一于快快行动! 走到里面，玻璃甜点柜把柠檬塔、巧克力塔跟不同三明治都放在一起，付款处也有不少口味的松饼和饼干。这里特别的是有较多的浓缩咖啡选择，但毕竟只尝过较弱的Mocha跟Wiener Melange，还是乖乖挑了三十六块的中杯Cappuccino，已经算是小挑战了吧!
说时迟，那时快，刚付款听见打奶泡的声音后找到位子，咖啡就立即送来，基底颜色十分对办，有够棕红。Latte Art是个细小的心形，白得干净，看上去奶泡层真的打得好像零瑕疵，但拍了第一张照片就有泡泡爆破了。于是立即喝一口再拍，一凑过去鼻子便感受到咖啡的香浓，奶泡有它自有的苦味，也是尝过最绵密的。
咖啡基底奶泡能黏住杯口，但把嘴唇贴进去尝尝咖啡，是烫得过火，因奶泡的温度明明是对的，所以小弟认为是提取咖啡时水温过高。温度比正常的高，也同时令基底味道一点点过苦，但幸好情况不严重，整体味道还算顺喉。
原来选择脱脂奶仍可做出如此幼细的泡沫，真的绵密得像以温暖毛毛舒服的把嘴巴包住。咖啡豆的烘培度较深，书本说最浅的称为"肉桂"而最深则是"意大利"，这个应该较贴近后者。
这个Cappuccino没有酸味，没有下糖，但是拥有自己的焦甜味，After Taste也没有明显的Nutty或者花果味道，只是简单讨好的甘苦。咖啡本身的油脂足够衬起脱脂奶的微香，令整杯咖啡柔香甘醇。
喝完一小杯厚泡的Cappuccino，还想添饮，因为真的很喜欢浓郁的咖啡味道，比较奶系或花式/口味咖啡更有喝咖啡的意思，喜欢巧克力味道的时候自然会点杯真正的热巧克力吧。从来喜爱座驾中跟你相对
闯高山涉水
从来得你在左边给我指引
闷了吗 开快些
撇下 人间所有喧哗
细心听 会笑
题外话/补充资料：
发现店员只跟女客人说再见，也没什么啦，小弟也压根儿不会因为那声"谢谢光临!"决定会否再来吧~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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