Carbone

营业中

休息中

非常高格调的中环意大利餐室 Carbone Hong Kong，仿佛到了上流社会的宴会，环境非常高级优雅，服务员也非常专业。除了reception外，餐厅内全是男服务员。单单是前菜，每人一件松软的意大利餐包加块ham，已经一流。餐牌也很高格调，基本上每一款菜式都睇唔明，但据闻碟碟皆精品，可以闭上眼点菜，任何一碟都会好美味。先来一碟 Tartare 薄饼，薄薄的一层牛肉，新鲜的牛肉味慢慢渗在舌头上，真心极品。这一碟medium的西冷也是肉汁鲜甜，牛肉软淋淋又嫩滑，渗透出醒神的肉汁，真的真的好回味。其中一个特别的菜式就是沙律。这一款沙律绝不简单，服务员特别在客人面前将每样配料有层次地加在沙律上。每位服务员也好像半个厨师一样，非常利害。甜品也很特别，服务员会推一架甜品车来让客人选择，车上的甜品只是display ，以实物为 menu。选择了一份 “fired” banana ，甜品也是服务员在客人面前亲自制作。味道当然一流。高格调的餐厅当然有高格调的价钱。想有一点saving，可以吃午餐。