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2021-04-20
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火锅放题也得太多了，始终还是散叫的质素较高。这次特别选了这间有市景及海景的，特别要求坐窗边，如果多于两人还是建议坐卡位较为舒适，大沙发坐得更加舒服。这次特别一点不吃牛肉，「猪事如意」每位$388。鸳鸯锅，分别选了「黑松露什菌锅」，散发著浓郁的松露飘香味，还有一片片的菇类。「潮州沙嗲锅」颜色较深，味道较为浓稠惹味。店家将整个套餐摆放在一个圆型的木盘上，设计刚好完美套著火锅，最后加入干冰，散发出丝丝白烟，非常美轮美奂，整个拍出来份量极多，配上高楼景色，打卡力一流。猪肉方面，猪柳条脂肪含量少，肉中无筋，逆纹切条，口感更嫩滑多汁；猪颈肉爽脆有弹性，肉味浓郁且油份重；日本黑毛猪腩肉肉味特别浓郁，肉质幼滑，脂肪量高，口感自然特别丰富。海鲜方面，元贝颇厚大，质地鲜甜富弹性，波浪裙边略带爽口；大蚬肉较大且味道十分鲜甜不带沙；海虾非常新鲜爽脆，去壳极容易。配料方面，黑松露虾蟹饺内有原只爽滑鲜虾，蟹肉增添弹性及鲜味，同时散发黑松露飘香；芝士紫菜虾蟹饺咬开中间流出半溶化的芝士好香浓；韭菜饺有一种特殊的香气，口感绵软；手打虾丸和手打墨鱼丸特别新鲜弹牙，质地扎实；还有脆皮芝士肠、避风塘脆炸鲜鱼皮、即炸手工紫菜响
火锅放题也得太多了，始终还是散叫的质素较高。这次特别选了这间有市景及海景的，特别要求坐窗边，如果多于两人还是建议坐卡位较为舒适，大沙发坐得更加舒服。这次特别一点不吃牛肉，「猪事如意」每位$388。
鸳鸯锅，分别选了「黑松露什菌锅」，散发著浓郁的松露飘香味，还有一片片的菇类。「潮州沙嗲锅」颜色较深，味道较为浓稠惹味。店家将整个套餐摆放在一个圆型的木盘上，设计刚好完美套著火锅，最后加入干冰，散发出丝丝白烟，非常美轮美奂，整个拍出来份量极多，配上高楼景色，打卡力一流。
猪肉方面，猪柳条脂肪含量少，肉中无筋，逆纹切条，口感更嫩滑多汁；猪颈肉爽脆有弹性，肉味浓郁且油份重；日本黑毛猪腩肉肉味特别浓郁，肉质幼滑，脂肪量高，口感自然特别丰富。
海鲜方面，元贝颇厚大，质地鲜甜富弹性，波浪裙边略带爽口；大蚬肉较大且味道十分鲜甜不带沙；海虾非常新鲜爽脆，去壳极容易。
配料方面，黑松露虾蟹饺内有原只爽滑鲜虾，蟹肉增添弹性及鲜味，同时散发黑松露飘香；芝士紫菜虾蟹饺咬开中间流出半溶化的芝士好香浓；韭菜饺有一种特殊的香气，口感绵软；手打虾丸和手打墨鱼丸特别新鲜弹牙，质地扎实；还有脆皮芝士肠、避风塘脆炸鲜鱼皮、即炸手工紫菜响铃卷、车里茄、南瓜片、秋葵、鸡脾菇、灵芝菇。
饮品方面，洛神花茶酸酸甜甜，口感有点像酸梅汤，非常开胃；另一杯是竹庶茅根，味道清甜容易入口。
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