外灘拾號 (已結業)

外滩十号的名字让人想起美丽的上海外滩夜景，甫进内，悬吊的水晶灯，极高的楼底，装修高贵气派，论环境，一绝。那晚工作至很晩，知道附近有间高级京沪菜，和同事来拜会。店员招呼周到，倍觉窝心。最期待的水煮牛肉来了，满是辣椒干，血红汤汁真的是非常麻辣，但那汤似乎油份较重，是麻辣，但香味稍逊，汤嫌鲜味不足，被重麻辣呛著味蕾，牛肉味道可以，但仍不够嫩滑，算不上是最好的黄牛肉，水煮菜式合格，但不是我吃过最好的。火焰菠箩咕噜肉，很好原个菠箩上，加上用火焰烧过，令咕噜肉盖上菠箩香气，咕噜肉肉够松腍，甜酸的醋汁做得很好，但失败之处是咕噜肉炸得不够脆，而甜酸汁太多，使肉被太多酱汁盖过而过腍，口感太打折扣了。全晚最好吃是带子虾多士，可不是京沪菜来?! 但多士炸得香脆，加上弹牙虾胶和鲜味带子，佐以清香怡人龙井，真美妙。论京菜合格吧，论小吃相当好。