花貝日本料理 (已結業)

亚女转咗新工请我嚟呢间位于铜锣湾开平道的花贝日本料理庆祝 店内装修以简约木系为主，设有开放式吧枱、卡坐、宴会厅同两间日式榻榻米和室，和室前更以石春、长櫈、盆景营造出日式庭院的感觉 吞拿鱼配牛油果酱吞拿鱼的鲜味加上牛油果酱的丰腴口感，无论配搭和风汁或柚子汁都同样感觉清新唔腻，加上新鲜爽脆的沙律菜就更健康 冻日本蕃茄配柚子汁选用日本高糖度蕃茄，糖度达到10度左右，比普通蕃茄更鲜甜更多汁，而且味道浓郁，配搭柚子汁甜味更突出，冰冻过后食消暑一流 薄切左口鱼刺身师傅刀功了得，左口鱼薄切透光，肉质爽弹，配搭柚子汁清新鲜甜；而中间的是炙烧裙边，裙边油脂丰富，肥美爽口，炙烧过后味道更加甘香浓郁，配搭芥末可减低油腻感 杂锦寿司拼盘十贯(特上)有牡丹虾、北寄贝、金目鲷、羽太、深海池鱼、生八爪鱼、日本根室海胆、喜之次、醋青鱼及大拖罗十款，按照味道浓淡逐一品尝，鲜味无比 串烧串烧有五类选择，分别是牛、鸡、豚、海鲜及野菜，试咗A5和牛粒、鸡膝软骨、鸡胸软骨、黑豚腩肉及白鳝，配埋蛋香浓郁可生食的兰王鸡蛋做点酱就更加香甜 另外仲有帆立贝串烧，肉质弹嫩，鲜甜甘香 汁烧原只枪鱿鱼筒原只鱿鱼筒非常大只，肉质柔软有咬口又唔