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2017-01-24
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一眨眼，2017。2016默默许下了吃少点、吃健康点的愿望。然而，唯美食与美景不可辜负。吃是吃少了，但对餐厅和美食却更精挑细选。每个新一年，对我来说都有特别意义，必须要好好庆生。今年，我选择了这家在中环兰桂坊的 Cassio。Cassio 位于中环兰桂芳 LKF Tower。开业不久便成为城中热门餐厅，尤其受西方顾客欢迎。前往餐厅，须要从兰桂坊酒店的大门进入。走到大堂的最入面，乘升降机而上。抵达二楼，接待处的女服务员带领我们来到餐厅角落的座位。Cassio 由名闻世界的室内设计及建筑师 Fabrizio Casiraghi 操刀，墨绿色的壁纸、玛瑙石酒吧枱、意大利风的水晶吊灯，浓厚的当代气息结合复古元素，令空间型格之余又亲切舒适。Cassio把空间划分为酒吧、餐厅及露天平台三个部份。我们所在的用餐区灯光昏暗，情调漫浪，配合各种音乐，这里的气氛十分适宜约会和聚。会。伦敦著名餐厅 Barrafina 特意为 Cassio 创作一系列西班牙 Tapas。主要菜色和饮料，都罗列在一张纸的菜牌上，上面的「跳飞机」插画，充满香港特色。另外亦有「Daily Special」菜单。每次到西班牙菜馆，都
Cassio 位于中环兰桂芳 LKF Tower。开业不久便成为城中热门餐厅，尤其受西方顾客欢迎。前往餐厅，须要从兰桂坊酒店的大门进入。走到大堂的最入面，乘升降机而上。抵达二楼，接待处的女服务员带领我们来到餐厅角落的座位。Cassio 由名闻世界的室内设计及建筑师 Fabrizio Casiraghi 操刀，墨绿色的壁纸、玛瑙石酒吧枱、意大利风的水晶吊灯，浓厚的当代气息结合复古元素，令空间型格之余又亲切舒适。Cassio把空间划分为酒吧、餐厅及露天平台三个部份。我们所在的用餐区灯光昏暗，情调漫浪，配合各种音乐，这里的气氛十分适宜约会和聚。会。
伦敦著名餐厅 Barrafina 特意为 Cassio 创作一系列西班牙 Tapas。主要菜色和饮料，都罗列在一张纸的菜牌上，上面的「跳飞机」插画，充满香港特色。另外亦有「Daily Special」菜单。
每次到西班牙菜馆，都会点 Sangria 果酒。有 Red 与 White 两款，各选了一杯。杂莓的果香相当突出，甜甜的，与适度的酒味取得平衡。丝毫不呛、好喝。
Spinach and Pear Salad (HK$88)新鲜爽脆的梨子切片、石榴片，配合菠菜、焦糖合桃，淋上香而酸甜的意大利香醋，再以食用花瓣点缀，色香味都令人喜欢。是开胃又好吃的一道前菜。
Classic Omelette (HK$88)煎至带点焦香的蛋饼，口感饱满，蛋香不俗。内里埋藏了火腿、八爪鱼、洋葱、薯粒等各种各样的配料。一刀切开，原来这道奄列是流心的。但流出来的不是蛋汁，而是香浓带点微辣的酱汁。
Garlic Prawns (HK$178)这道经典的西班牙 Tapas 采用塔斯曼尼亚的大虾，口感不俗。配上香蒜、牛油酱汁等，味道吸引。不过，蒜味略为轻手，如果重味一点会更佳。
Spanish Carabinero (HK$248)同样是虾类菜色，这道 Spanish Carabinero 更合我们口味。西班牙地中海红虾煮得超软嫩，味道浓郁鲜甜之余，还有丰富而甘甜的虾膏。这道美点还附送一客白面包，因为那诱人的海鲜汤汁也是不能浪费的。汤汁带浓郁的虾香，令人再三回味。
Spanish Carabinero
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Lobster, Eggplant and Miso Dressing (HK$178)这是「Daily Special」上的菜色，亦是这一晚最喜欢的一道美食。切成小件的龙虾火候掌控一流，极度柔嫩鲜甜。味噌汁做得出色，软绵的茄子亦很清甜。水准几近完美。
Lobster, Eggplant and Miso Dressing
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这道烧猪仔骨份量轻巧，可谓贵精不贵多。选用伊比利亚黑毛猪慢煮12小时。非常嫩滑而且多汁，入口松化。酱汁浓郁但味道不过重，更融入了 Padrón 辣椒的香气，相当特别。
Iberico Pork Ribs
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最后的主食是海鲜饭。喜欢它的饭粒分明，口感带点韧度，感觉有点像意大利饭。酱汁香浓，含浓郁的龙虾香。米饭汲收了酱汁精华后，份外美味。海鲜配料是大虾与蛤。当中多汁嫩滑的蛤尤其出色。
Churros (HK$98)Choice of Ice-cream: Green Tea, Vanilla, Chocolate
这道传统的西班牙甜品，被喻为「西班牙油炸鬼」。棒身香而松脆，水准上佳。配一客雪糕，可选绿茶、云呢拿、巧克力口味。在侍应的推介下，最后选了香甜的云呢拿。
Macedonia (HK$98)Macedonia 是一种杂果甜品。这里用时令鲜果，加上了酥皮脆饼、忌廉。今次吃到的 Macedonia 以芒果为主角，无论口感和味道都做得出常出色。忌廉香滑浓郁而不腻，芒果甜滑，脆饼松化，都令人难忘。单单为了这道甜品，便值得再次到访。
Macedonia
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