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2023-10-30
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平日唔常出港岛嘅我，为左呢间餐厅而黎到铜锣湾，绝对无后悔。今晚嘅铁板烧，唔选择饮啤酒，来一杯意大利花茶。健康又解腻。牛油果海虾沙律作为前菜，当中加上柚子醋，酸酸地好开胃。蟹肉海胆松露溏心蛋卖相精致优雅。海胆甘甜，带有淡淡松露香，唔会相抢。半熟溏心蛋配上蟹肉，高质。火焰黑松露汁煮帆立贝火焰效果打卡一流。面头嘅紫苏花同三文鱼籽令整体颜色更丰富。帆立贝大大粒好鲜甜，加上酒香同黑松露香，香气迫人。活鲍鱼配蟹肉海苔酱来自南非嘅鲍鱼，肉质弹牙，味道鲜甜。也上蘸上大厨自家制调配蟹肉海苔酱。平时唔太食鲍鱼内脏，但煎香后都唔错。活龙虾来自澳洲嘅龙虾，以半刺身做法制成，比平日一般全熟嘅煮法，更加爽口。面上以龙虾膏同海胆嘅酱汁，鲜味十足。熊本县A5和牛厚烧厚烧和牛油脂香极丰富，配上蒜片同少许岩盐已经满分。伴碟有煎蔬菜，包括茄子/南瓜/啡菇，平均一下油脂感。特别喜喜南瓜，好甜。刺身带子豆腐鲷鱼汤非常香浓嘅鱼汤，奶滑感重。配上鲜甜带子刺身，加上龙虾壳一齐熬煮，鲜甜感十足。黑松露三文鱼籽海胆杯炒饭先用高身杯上，打卡一流。炒饭面系满满嘅海胆、三文鱼籽同黑松露，用眼睛都感觉到鲜味。打上后店员可以帮忙将饭由杯中放返上碟
今晚嘅铁板烧，唔选择饮啤酒，来一杯意大利花茶。健康又解腻。
牛油果海虾沙律作为前菜，当中加上柚子醋，酸酸地好开胃。
蟹肉海胆松露溏心蛋
卖相精致优雅。海胆甘甜，带有淡淡松露香，唔会相抢。半熟溏心蛋配上蟹肉，高质。
火焰黑松露汁煮帆立贝
火焰效果打卡一流。面头嘅紫苏花同三文鱼籽令整体颜色更丰富。帆立贝大大粒好鲜甜，加上酒香同黑松露香，香气迫人。
活鲍鱼配蟹肉海苔酱
来自南非嘅鲍鱼，肉质弹牙，味道鲜甜。也上蘸上大厨自家制调配蟹肉海苔酱。平时唔太食鲍鱼内脏，但煎香后都唔错。
活龙虾
来自澳洲嘅龙虾，以半刺身做法制成，比平日一般全熟嘅煮法，更加爽口。面上以龙虾膏同海胆嘅酱汁，鲜味十足。
熊本县A5和牛厚烧
厚烧和牛油脂香极丰富，配上蒜片同少许岩盐已经满分。伴碟有煎蔬菜，包括茄子/南瓜/啡菇，平均一下油脂感。特别喜喜南瓜，好甜。
刺身带子豆腐鲷鱼汤
非常香浓嘅鱼汤，奶滑感重。配上鲜甜带子刺身，加上龙虾壳一齐熬煮，鲜甜感十足。
黑松露三文鱼籽海胆杯炒饭
先用高身杯上，打卡一流。炒饭面系满满嘅海胆、三文鱼籽同黑松露，用眼睛都感觉到鲜味。打上后店员可以帮忙将饭由杯中放返上碟，方便进食，好贴心。
铁板疏乎厘
铁板上制成梳乎厘质感松软，蛋味香浓，配上红豆或芝麻味雪糕，为呢餐划上完美句号。
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