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2020-06-17
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三顾发记都要排队，第四次终于食到喇！贪吃的我样样都想试，鲜蚝肉碎粥、猪杂粥、鸡杂粥、鲜腩粥、客家炆猪肉、炆猪脚、客家酿苦瓜、咸鸡饭、鸡蛋叉烧肠粉、鱼片肠粉、炒面炒河炒银针粉、等等等等，多不胜数！先由招牌猪膶煲仔鸡粥开始。过节要放自己假，三八松一松，训到六点钟。睇完跌打突然冻得利害，著得太单薄有点顶唔紧！路过发现食客小猫三四只大量座位，即刻冲入去坐低啦！食食下越来越多食家驾到，转眼爆满！食神眷顾真好采。寒风凛凛冻到呕要坐近门口，入夜气温骤降，急急食碗热粥黎杯热奶茶暖暖身，由翠屏花园行黎发记坚系震晒呀！坐底不久野食都未到，食客就开始离开，大量座位空出激死我！张台真系太窄，同对家距离太近太亲密，坐得非常唔自在唔舒服，自己要坐斜一点拉开一点。新上任的短髪妹妹十分有冲劲有活力满场飞，敬业乐业无冷场，值得一赞。另一位新来的长发妹妹，工作认真招呼周到十分落力，感觉温暖舒服。请到这样的职员真幸福，跟短发妹妹不同风格，但两位都依旧敬业乐业。猪膶靓鸡粥，滚热辣刚刚烫嘴，温度拿捏高超！香甜浓郁绵滑粥底，果真有料到！已经好味到不需要添胡椒粉或豉油咯。鸡件细心均分有髀有胸有翼，唔会净系得背脊与鸡翼那么孤寒刻薄大
路过发现食客小猫三四只大量座位，即刻冲入去坐低啦！食食下越来越多食家驾到，转眼爆满！食神眷顾真好采。寒风凛凛冻到呕要坐近门口，入夜气温骤降，急急食碗热粥黎杯热奶茶暖暖身，由翠屏花园行黎发记坚系震晒呀！坐底不久野食都未到，食客就开始离开，大量座位空出激死我！张台真系太窄，同对家距离太近太亲密，坐得非常唔自在唔舒服，自己要坐斜一点拉开一点。
新上任的短髪妹妹十分有冲劲有活力满场飞，敬业乐业无冷场，值得一赞。另一位新来的长发妹妹，工作认真招呼周到十分落力，感觉温暖舒服。请到这样的职员真幸福，跟短发妹妹不同风格，但两位都依旧敬业乐业。
猪膶靓鸡粥，滚热辣刚刚烫嘴，温度拿捏高超！香甜浓郁绵滑粥底，果真有料到！已经好味到不需要添胡椒粉或豉油咯。鸡件细心均分有髀有胸有翼，唔会净系得背脊与鸡翼那么孤寒刻薄大细超！可以品尝到各个部位。胸肉绵腍不鞋水润带肉汁，髀肉结实有嚼劲，翼肉肥美嫩滑。猪膶爽弹甜美腌味可口，高质无投诉！满分煲仔猪膶鸡粥 $47 蚊大大兜。
炒面走芽菜，有椰菜既？真客气，但我要净面，椰菜都不吃的。即炒有诚意，热辣辣镬气微微冒烟，干爽弹牙亦咽韧！豉油味清香浓浓，不用辣酱甜酱已极好味道。
咸瘦肉蚝仔粥，大量蚝仔使我震惊！毫不手软大方不孤寒。肥嘟嘟胀卜卜的蚝仔，绝不是奀猪的后裔，鲜蚝味非凡突出。就连粥底都充满蚝香，绵绵厚厚的甜美粥底，浓郁散发强劲鸡甜味，再加上咸瘦肉的咸香及肉汁，如虎添翼！我只能失控地将美味热粥不停输送，直至消失殆尽，不遗留半滴粥水在煲仔中，好好味呢！
酸菜炆猪肉，见餐牌写住加 $5 蚊双并，还以为咸鸡、猪手、猪肉可以任并，原来只限于猪手猪肉啰！等足 20 分钟先有得食，还要坐系大门口收银机旁，坐得非常不舒服。酸菜不酸的，爽爽的有点咸香，搭上猪肉白饭都好夹！猪肉份量也不少，全部食晒饱饱好满足。五层肥猪肉看似肥腻油淋淋，但一入口刮目相看！乳香浓郁甜美，使人唾延欲滴，胶弹猪皮，爽弹肥膏，松化瘦肉。肉汁四射，南乳肉汁捞上白饭炆猪肉，停不了口啊，满意满意！
干炒牛河全走，依家仲有 $28 蚊碟干炒牛河？离晒谱太过份，难怪师傅炒无停，手都甩啦！镬气迫人每口都热辣辣，走过油的嫩牛充满焦香，腌味奇浓重口味还可吞下。生抽老抽染得所有河粉均匀富光泽，豉油味出众浓而不浊不过咸，弹弹滑滑不散的河粉，美味可口达标。
及弟鱼腩粥，婶婶我要走葱架㖞，好采不太多，还能够挑走。刚食完极浓味干牛河使到粥底微得淡茂茂，味觉变得麻木，幸好食食下回复正常。绵滑厚厚甜美的粥底，赞口不绝！鱼腩啖啖肉有鱼汁爽爽的，依然有淡淡鱼甜味。肉片乸得腍啤啤，粉肠高质弹滑，猪膶爽嫩。及弟只有肉片粉肠猪膶？
靓靓客家咸鸡饭，不想独自快乐，但就算得一个人都要食饭。竟然送上暖笠笠的鸡肉，内外皆热唔系冷冰冰，太感动喇 ﹗夹起髀肉细看，全熟没有半丝血斑，不会有任何血腥的味道，只怕会太熟使其老韧干。沾上葱油放在舌尖，一咬一啜骨肉分离！嫩滑喷出肉汁，弹力十足，肥美滑嘟嘟！薄薄鸡皮微黏带滑不肥腻无肥膏。咸香突出而鲜甜，鲜度极高没半点隔夜或雪过的味道。
大大啖鸡肉吞下，暖意由胃部散发再运行全身，好舒服啊！髀肉已灰飞烟灭，只剩下胸肉，二话不说继续抢攻！有咬口未算干，咸香依旧吸引，淋上鸡汁葱油躺在白饭上，叹得过瘾！葱油劲大笃，平时都只系小小心意一碟仔，眼前太夸张喇麻！好奇下捞啖饭试试，大粒葱食唔到要挑走，细细粒可以。入口够熟够咸亦够香，没有青葱腥嗅味，盐落得刚好不呛喉。淋上鸡汁加埋啖饭，满足满足食得过。
净猪红，估您唔到连猪红都落葱，我唔食生葱架，挑走当睇唔到。只有半只鸡那有可能满足到我兽性呢，梗系要加𩠌啦 ﹗浅尝两啖清汤，淡淡住家的味道，整粒猪红一咬爆开！少少滑、少少韧、少少咸，送饭也不错，加鸡肉加葱油送饭更加美味！
鸡蛋叉烧肠粉，对此道菜一直非常好奇，从来未遇过未食过，而且餐牌张相系流心有蛋汁闪令令极度吸引！终于有机会一试，但大失所望！跟张相南辕北辙，实物散晒全熟蛋来的，完全唔系我想要既出品 ﹗棉胎般厚鞋烚烚的粉皮，肥腾腾碎湿湿的叉烧，廿十成熟的老蛋，难食！
猪杂炒面全走，点解要铺块猪肉刺身系炒面度呢？装饰点缀？好采我对眼还好，睇唔到咪食埋落肚。发记炒面同猪杂坚系顶级无甩拖！生老抽黄金比例色泽鲜明均匀，豉油清香味甜，质地干爽咽韧弹弹的，搭埋猪膶粉肠肉片齐齐食，停不了地扫到舌尖，转眼消灭殆尽，太美味喇﹗
皮蛋靓鸡粥，瘦姐做到黑面，语气麻麻，理解的。肥姐就较为平常心，慢做无问题。我早谂好想食鸡髀皮蛋瘦肉粥，原来无得指定鸡髀，称已经每份执好晒。无得皮蛋瘦肉粥加鸡，只可以鸡粥加皮蛋无瘦肉，再度失望！好采都有两三旧鸡髀肉，见到开心晒！滑滑咸鸡满意，大大粒饭开晒花，口感独特。
鸡杂皮蛋瘦肉粥，见有鸡杂食满心欢喜，谁知不是新鲜鸡杂，我谂多左喇！伤心地食晒去。食食下有两幅鸡杂，鸡膶隔夜味霸道、鸡肾雪藏味强烈，好采鸡心正常爽弹香甜。由细到大都最爱鸡心，屋企烚新鲜鸡一家抢住食！咸瘦肉丝应该叫瘦肉条，切得太粗，劲干劲硬给多点牙力吧！皮蛋皮弹力强劲，蛋黄超甘甜黏黏浆浆，厚厚特浓鸡味粥底，饭粒开晒花。
干炒肉片银针粉全走，天生油淋淋的银针粉炒得干爽不油腻，外滑内实净充满米香！镬气奉，温度高，气味香，味道浓，炒功深厚，豉油清香，肉片松化焦香，清淡腌味可口。粥加炒粉竟然食唔晒，我细食左？可能炒粉冻左唔好食，可能食完碗浓味粥再食炒粉无味唔想食。
牛肉炒米粉全走，只售 $28 蚊即炒粉面边度揾，师傅炒到手仔软，排长龙要耐心等候！镬气迫人，香气澎湃，绝世好粉，就算清炒味道依然浓郁美味！爽弹的米粉，沾有牛肉汁半湿地品尝，就连唔喜欢米粉的我都赞叹不已，真心色香味俱全高质无敌！牛肉散发焦香，滑滑娇嫩，米粉跟牛肉二合为一更是如虎添翼，不要辣椒酱不要辣椒油，美味绝伦。
鱼片碎牛粥走葱，煲仔粥滚住出场，闻得到的鱼鲜，索得到的肉香。极弹的碎牛，牛味强烈。鲜味非凡的鲩鱼片，甜而不腥，各食材混在特上浓浓绵绵粥底齐吃，不得了的演绎，食完先讲﹗米粉挂粥好，炒面挂粥都好，味道一定夹到痺，永无投诉！牛肉、鱼片、碎牛、米粉、粥底融合，那有不好吃的理由！
花生炆猪手，脚毛剃得唔够干净，得层皮又无汁点送饭呢？好采净食啫。爽皮猪手干干的没有肉，皮包骨少少胶少少黏，南乳味清爽不强不呛。不爱花生的我但见到烚花生就忍不住咯，湿润微爽脆吸汁。
滑牛蚝仔粥，短髪妹妹忘记走葱㖞，即刻温柔地取回帮我挑走，非常周到感觉温暖。粥底绵稠厚厚滑溜溜，美醇浓郁有著牛肉蚝仔的鲜味。滑牛嫩嫩腌味刚烈蛮喜欢，蚝仔超浓鲜蚝味道，爆汁肥美，一啖入口有齐牛蚝粥更是美妙！
猪膶碎牛粥，有几粒葱花藏系粥底，好有可疑。硬系食到有少少㶶底味道，但查看煲底无㶶迹象，曾经换煲？㶶味不会来自碎牛腌味吧。粥底超绵幼滑，特浓醇厚黏黏，不用豉油不用胡椒粉。猪膶甘而有少许苦，微韧不爽弹，啤水不够的原因吧！
鲜虾鸡丝肠，卷得大大碌，就算一开二要一啖啪入口，连我都有点压力。虽不是白里透红，皮薄半透嫩滑型，竟有意想不到的惊喜！厚身肠皮黏黏绵绵充满米香，不硬不实不油不腻，加上豉油调得精采绝伦，清香甜味不咸不浊，助攻得分够醒胃。鸡丝够鲜滑弹没有隔夜异味，虾球巨形爽爽略咸一点点。
猪膶靓鸡粥
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炒面走芽菜
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咸瘦肉蚝仔粥
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酸菜炆猪肉
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干炒牛河全走
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及弟鱼腩粥
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及弟鱼腩粥
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靓靓客家咸鸡饭
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靓靓客家咸鸡饭
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净猪红
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鸡蛋叉烧肠粉
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鸡蛋叉烧肠粉
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猪杂炒面全走
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猪杂炒面全走
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皮蛋靓鸡粥
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干炒肉片银针粉全走
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干炒肉片银针粉全走
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牛肉炒米粉全走
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鱼片碎牛粥走葱
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鱼片碎牛粥走葱
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炒米粉捞鱼片碎牛粥走葱
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炒米粉捞鱼片碎牛粥走葱
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花生炆猪手
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滑牛蚝仔粥
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猪膶碎牛粥
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鲜虾鸡丝肠
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鲜虾鸡丝肠
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张贴
