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2023-09-03
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今晚朋友带我去了尖沙咀一间楼上日本餐厅「秋田刺身日本料理」食晚饭，我们叫了「厨师发办 $1,380」1️⃣ 先付 3品🥢 顺菜、三文鱼籽配山药蓉🥢 酒煮黑梅贝 肉质十分爽口又弹牙🥢 青柠啫喱 味道清新三款前菜各有特色，相当唔错2️⃣ 沙律蕃茄沙律，配料有水晶白海藻，上面再加了胡麻柚子酱，一个好开胃的菜式3️⃣ 刺身5品🦪 北海道厚岸蚝 好大只 味道好creamy 🦪 九洲大分县左白蚝 体积虽然一般，但矿物味及aftertaste较重🥢 石垣贝 鲜甜厚肉，质感爽口🥢 右口鱼 肉质非常滑溜🥢 白象拔蚌 肉质口感皆十分出色、非常美味🥢 火炙油甘鱼腩 油分丰沛，火炙后令油脂爆香，鲜味无穷4️⃣ 茶碗蒸蟹肉蒸蛋，蒸得刚刚好，鲜味十足5️⃣ 寿司6贯🥢 伊佐木寿司伊佐木 肉质雪白通透，油脂丰富，十分肥美🥢 赤贝寿司赤贝 外表色泽亮丽，肉质爽甜🥢 池鱼寿司池鱼 肉质鲜嫩肥美，脂厚油香🥢 赤身寿司赤身 脂量较少，富有咬口🥢 拖罗寿司拖罗 油脂含量高，味道十分甘香🥢 蟹肉三文鱼子海胆饭 同一时间可以食到三款不同鲜甜嘅食材，配搭一流，令人十分满足6️⃣ 烧物烧太刀鱼 肉质十分肥美，经烧过后鱼皮富油香7️⃣ 吸物职员主动询问我们会否加
我们叫了「厨师发办 $1,380」
1️⃣ 先付 3品🥢 顺菜、三文鱼籽配山药蓉
🥢 酒煮黑梅贝 肉质十分爽口又弹牙
🥢 青柠啫喱 味道清新
三款前菜各有特色，相当唔错2️⃣ 沙律
蕃茄沙律，配料有水晶白海藻，上面再加了胡麻柚子酱，一个好开胃的菜式
3️⃣ 刺身5品🦪 北海道厚岸蚝 好大只 味道好creamy
🦪 九洲大分县左白蚝 体积虽然一般，但矿物味及aftertaste较重
🥢 石垣贝 鲜甜厚肉，质感爽口🥢 右口鱼 肉质非常滑溜
🥢 白象拔蚌 肉质口感皆十分出色、非常美味🥢 火炙油甘鱼腩 油分丰沛，火炙后令油脂爆香，鲜味无穷
4️⃣ 茶碗蒸蟹肉蒸蛋，蒸得刚刚好，鲜味十足
5️⃣ 寿司6贯🥢 伊佐木寿司
伊佐木 肉质雪白通透，油脂丰富，十分肥美
🥢 赤贝寿司赤贝 外表色泽亮丽，肉质爽甜
🥢 池鱼寿司池鱼 肉质鲜嫩肥美，脂厚油香
🥢 赤身寿司赤身 脂量较少，富有咬口
🥢 拖罗寿司拖罗 油脂含量高，味道十分甘香
🥢 蟹肉三文鱼子海胆饭 同一时间可以食到三款不同鲜甜嘅食材，配搭一流，令人十分满足
6️⃣ 烧物烧太刀鱼 肉质十分肥美，经烧过后鱼皮富油香
7️⃣ 吸物职员主动询问我们会否加入乌冬，我拣选了需要加入乌冬，估唔到相当之美味，而且鱼汤味道又十分鲜甜
8️⃣ 甘味 及 果物甘味 有杏仁豆腐、抹茶冻及雪糕
果物 有白粟米及夕张蜜瓜
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