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2023-04-27
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铜锣湾嘅花贝，系主打Omakase嘅高级日式料理店！餐厅设有几间和式嘅独立房，隔音良好，私隐度足，颇受商业顾客嘅欢迎！花贝嘅寿司刺身用料上乘，而熟食嘅质素很有惊喜，极为高质美味，非常值得推荐！海胆蒸蛋 $138内含巨型嘅加拿大海胆，仲有鲜紫菜去提升鲜味，蛋香突出又够滑，滋味浓厚！杂锦天妇罗 $328一个拼盘有齐3只大虾、沙锥鱼、紫苏叶、茄子、南瓜、蕃薯，天妇罗粉浆厚薄适中，做到外脆内绵嘅完美口感！杂锦刺身（上）$988由料理长精选当日最新鲜嘅鱼料，份量丰富，摆盘漂亮又够气势，宴客一流！真鲷薄切 - 配开胃酸汁，细嚼下渗出真鲷淡雅嘅甜味！赤贝 - 滴一滴青柠汁即刻收缩，十分新鲜爽口！甜虾 - size颇大嘅甜虾，软糯甘甜！竹签鱼 - 𠝹花再炙烧，鱼皮香口，肉质爽弹！剑鱼腩 - 口感柔软，鱼脂含量丰富，够晒肥美可口！伊佐木 - 白里透红，味道鲜甜弹牙！𫚕鱼 - 季尾嘅𫚕鱼仍旧鲜甜兼油脂丰腴！赤身酱油渍 - 同时富有酱香同埋吞拿鱼嘅浓鲜鱼味！黑椒烧赤鸡 $268日本赤鸡肉质结实富弹性，鸡味浓郁，仲要烤得啱啱好，皮脆肉嫩兼夹惹味，真系送酒嘅良品！土瓶海鲜汤 $168以小茶壶装住嘅海鲜汤，鲜甜味
铜锣湾嘅花贝，系主打Omakase嘅高级日式料理店！餐厅设有几间和式嘅独立房，隔音良好，私隐度足，颇受商业顾客嘅欢迎！花贝嘅寿司刺身用料上乘，而熟食嘅质素很有惊喜，极为高质美味，非常值得推荐！
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内含巨型嘅加拿大海胆，仲有鲜紫菜去提升鲜味，蛋香突出又够滑，滋味浓厚！
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一个拼盘有齐3只大虾、沙锥鱼、紫苏叶、茄子、南瓜、蕃薯，天妇罗粉浆厚薄适中，做到外脆内绵嘅完美口感！
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由料理长精选当日最新鲜嘅鱼料，份量丰富，摆盘漂亮又够气势，宴客一流！
真鲷薄切 - 配开胃酸汁，细嚼下渗出真鲷淡雅嘅甜味！
赤贝 - 滴一滴青柠汁即刻收缩，十分新鲜爽口！
甜虾 - size颇大嘅甜虾，软糯甘甜！
竹签鱼 - 𠝹花再炙烧，鱼皮香口，肉质爽弹！
剑鱼腩 - 口感柔软，鱼脂含量丰富，够晒肥美可口！
伊佐木 - 白里透红，味道鲜甜弹牙！
𫚕鱼 - 季尾嘅𫚕鱼仍旧鲜甜兼油脂丰腴！
赤身酱油渍 - 同时富有酱香同埋吞拿鱼嘅浓鲜鱼味！
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日本赤鸡肉质结实富弹性，鸡味浓郁，仲要烤得啱啱好，皮脆肉嫩兼夹惹味，真系送酒嘅良品！
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以小茶壶装住嘅海鲜汤，鲜甜味优雅，内含大虾、鱼肉、蚬等海鲜，真材实料！
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