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2023-03-26
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去咗中环想同老公庆祝生日，我想静静地有啲格调嘅就嚟咗呢间餐厅。一入到去就见到好多金丝雀，装修好有格调。红虾汤先来两只开边嘅虾，上面配上鱼子，嚟到之后厨师职场淋上咖喱法式浓汤。第一次饮咖喱味嘅汤，但系唔会觉得好抢口，反而好特别。Kuih Pie Tee: Toro Tartare, Grape, Dashi and Lemon Jelly (2pcs)$128 Kuh Pie Tee: 外层系蛋挞壳，一咬落去好脆，馅料好fushion,有呑拿鱼，中拖罗粒，加左wasabi啫喱粒，为呑拿鱼加一层口感，再入啲有昆布、鲣鱼干 。上面加左好甜既切片嘅青提子，清新又开胃。"Chrysanthemum Pu'er": Pu'er B.Chrysanthemum Ice Cream, CaCheesecake, crumble, Raspberry系菊花味嘅雪糕，非常特别，配呢个cheese cake嘅感觉又唔油腻 ，感觉非常清新。Beef Short Ribs: Mustard Green Soba, Satay Bernaise Sauce, Chicharrón牛小排配酸菜荞麦面。荞麦面非常有惊
我想静静地有啲格调嘅就嚟咗呢间餐厅。
一入到去就见到好多金丝雀，装修好有格调。
红虾汤
先来两只开边嘅虾，上面配上鱼子，嚟到之后厨师职场淋上咖喱法式浓汤。第一次饮咖喱味嘅汤，但系唔会觉得好抢口，反而好特别。
Kuih Pie Tee: Toro Tartare, Grape, Dashi and Lemon Jelly (2pcs)
$128 Kuh Pie Tee: 外层系蛋挞壳，一咬落去好脆，馅料好fushion,有呑拿鱼，中拖罗粒，加左wasabi啫喱粒，为呑拿鱼加一层口感，再入啲有昆布、鲣鱼干 。上面加左好甜既切片嘅青提子，清新又开胃。
"Chrysanthemum Pu'er": Pu'er B.
Chrysanthemum Ice Cream, Ca
Cheesecake, crumble, Raspberry
系菊花味嘅雪糕，非常特别，配呢个cheese cake嘅感觉又唔油腻 ，感觉非常清新。
Beef Short Ribs: Mustard Green Soba, Satay Bernaise Sauce, Chicharrón
牛小排配酸菜荞麦面。荞麦面非常有惊喜，加上酸菜食落好地道既感觉。有牛小排配上港式沙嗲酱，成件事好fusion。
Zhangjiäng Chicken Ballottine: Tachin, Romanesco, Jujube Jus
慢煮鸡胸肉，加无骨鸡肉卷。鸡髀入边有一层鸡肉味嘅Moose，
配菜系好似饭咁嘅蛋糕，系来自伊朗嘅米糕，配鸡肉食，绝对一流。
Delas Viognier
Rhone Valley, France
Viognier象征白桃和紫罗兰香气，口感丰富厚实，白色花香伴随著柑桔、麝香与蜂蜜气息。酸度低，但酒精度高。
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