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2019-03-05
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跟三五知己聚聚，所以随意地点选了位于铜锣湾的「随变」，本以为只是一间普通的鸡煲店，但后来才发现，原来「随变」一点儿都不随便！认真制作，材料顶盛，价钱公道！谈到装潢，尚算不错，企理整齐，打破以往对鸡煲店(嘈&杂)的观念，而且靠窗位更是对著维多利亚港，相当高级！更设有酱料自助区，酱料由自己话事。我们所选择的鸡煲是招牌随变麻辣鸡煲(微辣)，然后再点其他配料。「随变」鸡煲的食法却令我有点儿惊喜，以往我们都要吃清煲内的鸡，餐厅才会在煲内加汤，变成火锅。但这里的鸡煲，是「一边鸡煲一边火锅」，鸡的味道却没有被火锅的汤底冲淡，十分浓郁惹味。顶级手切牛颈脊（$188）手切牛颈脊真无得顶！牛味浓郁，肉质嫩滑，入口即溶！新西兰羊肉卷（$198）相比牛颈脊，羊肉质感比较弹牙有口感，羊味不会太膻，易入口。三宝丸包括墨鱼鱼滑、虾滑、蟹子滑，口感弹牙，但请注意，吃下去时可能会有喷汁的情况发生哈哈。炸午餐肉原来是如此美味！平日都会以午餐肉为火锅的配料，但炸过然后再下锅煮是如此有口感，炸过后更锁肉汁。看见每桌都有柯打随变粉，可知这是多么的招牌货，形状像河粉，粗粗的，腍腍的。红薯粉也是不错的选择，一样有吸收浓汤精华的功效
谈到装潢，尚算不错，企理整齐，打破以往对鸡煲店(嘈&杂)的观念，而且靠窗位更是对著维多利亚港，相当高级！更设有酱料自助区，酱料由自己话事。
我们所选择的鸡煲是招牌随变麻辣鸡煲(微辣)，然后再点其他配料。
「随变」鸡煲的食法却令我有点儿惊喜，以往我们都要吃清煲内的鸡，餐厅才会在煲内加汤，变成火锅。但这里的鸡煲，是「一边鸡煲一边火锅」，鸡的味道却没有被火锅的汤底冲淡，十分浓郁惹味。
顶级手切牛颈脊（$188）
手切牛颈脊真无得顶！牛味浓郁，肉质嫩滑，入口即溶！
新西兰羊肉卷（$198）
相比牛颈脊，羊肉质感比较弹牙有口感，羊味不会太膻，易入口。
三宝丸包括墨鱼鱼滑、虾滑、蟹子滑，口感弹牙，但请注意，吃下去时可能会有喷汁的情况发生哈哈。
炸午餐肉原来是如此美味！平日都会以午餐肉为火锅的配料，但炸过然后再下锅煮是如此有口感，炸过后更锁肉汁。
看见每桌都有柯打随变粉，可知这是多么的招牌货，形状像河粉，粗粗的，腍腍的。
红薯粉也是不错的选择，一样有吸收浓汤精华的功效！
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