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等级4
放工同朋友们一行四人,去咗尖沙咀食饭聚旧,大家都系食肉兽,食韩烧就最适合不过🔥。其中一人提议食「韩珍」,佢之前帮衬过,对餐厅赞不绝口。餐厅平日晚上都好爆场,人气极高。呢度环境算唔错,最重要系抽风系统好,食完个身都无一浸味👍,另外仲设有包箱房间。未正式开餐前,店员先端上一大堆韩式前菜小食,望落七彩缤纷🌈,而食落就非常开胃。🥗沙律菜大大碗,生菜翠绿,麻酱恰到好处。其他前菜仲有泡菜、菠菜、芽菜、酸萝卜、鸡蛋紫菜卷同干鱼仔等🐟。韩式凉拌青瓜,青瓜浸泡于柚子汁之中🍊,中间夹杂住冬菇同红椒,口感爽脆,而且味道甜甜的,相比起普通青瓜更显清新🥒。宫廷九节板,呢个系古代嘅韩式宫廷料理,造型精致。🍱叫得九节板就系指由多种食材组成,圆薄饼有一定厚度,口感烟韧,并可按自己喜好放上配料🫓,包括牛肉碎、红萝卜、冬菇、翠玉瓜、蛋丝、芽菜同青瓜,而不得不提嘅系个芥末汁,加少少一齐食好搭调,兼且精神为之一振!酱油蟹配牛油饭,喺香港好少地方有得食酱油蟹,而有质素嘅更加系寥寥可数。韩珍特意聘请韩国师傅嚟港主理,腌制酱油蟹,口味正宗。🦀蟹肉味道超鲜甜,肉质软绵,蟹膏澎湃,一啲腥味都冇。食完之后,蟹嘅鲜香一直停留喺口中,再食啖
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放工同朋友们一行四人,去咗尖沙咀食饭聚旧,大家都系食肉兽,食韩烧就最适合不过🔥。其中一人提议食「韩珍」,佢之前帮衬过,对餐厅赞不绝口。
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餐厅平日晚上都好爆场,人气极高。呢度环境算唔错,最重要系抽风系统好,食完个身都无一浸味👍,另外仲设有包箱房间。
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未正式开餐前,店员先端上一大堆韩式前菜小食,望落七彩缤纷🌈,而食落就非常开胃。🥗沙律菜大大碗,生菜翠绿,麻酱恰到好处。其他前菜仲有泡菜、菠菜、芽菜、酸萝卜、鸡蛋紫菜卷同干鱼仔等🐟。
韩式凉拌青瓜
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韩式凉拌青瓜,青瓜浸泡于柚子汁之中🍊,中间夹杂住冬菇同红椒,口感爽脆,而且味道甜甜的,相比起普通青瓜更显清新🥒。
宫廷九节板
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宫廷九节板,呢个系古代嘅韩式宫廷料理,造型精致。🍱叫得九节板就系指由多种食材组成,圆薄饼有一定厚度,口感烟韧,并可按自己喜好放上配料🫓,包括牛肉碎、红萝卜、冬菇、翠玉瓜、蛋丝、芽菜同青瓜,而不得不提嘅系个芥末汁,加少少一齐食好搭调,兼且精神为之一振!
酱油蟹配牛油饭
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酱油蟹配牛油饭,喺香港好少地方有得食酱油蟹,而有质素嘅更加系寥寥可数。韩珍特意聘请韩国师傅嚟港主理,腌制酱油蟹,口味正宗。🦀蟹肉味道超鲜甜,肉质软绵,蟹膏澎湃,一啲腥味都冇。食完之后,蟹嘅鲜香一直停留喺口中,再食啖牛油饭🍚,又化成另一种滋味。
炸蛋梳乎厘
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炸蛋梳乎厘,🍳梳乎厘蛋用铁锅装住热辣辣送上,鸡蛋打到好松好泡,不过食落又唔算一浸风。梳乎厘蛋上面加咗块热溶芝士🧀,以添咸香,但食到尾段就浓味咗啲,味道亦比较单调。
韩式薯仔煎饼
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韩式薯仔煎饼,🥔作为薯仔控嘅我超钟意呢个煎饼,佢系韩国北部嘅地道菜。薯仔饼煎至外脆内软,无油腻感,主要系食薯仔嘅原汁原味,味道虽清淡,但有时愈简单愈美味。
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接住落嚟就系全晚嘅高潮部份😋:烧牛肉!我哋要咗三款唔同嘅牛,每款各有特色。值得一提嘅系佢连个烧烤炉都系靓嘢,易洁质地,唔易烧㶶。呢度服务好好,如有需要,可请店员代劳烧烤。
90日熟成肉眼牛扒
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90日熟成肉眼牛扒
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90日熟成肉眼牛扒🥩,Dry-aged熟成嘅处理方法耗时及花功夫。店员介绍餐厅选用美国USDA Prime牛扒,屠宰后就迅速上飞机到香港,然后再放喺特定温度下进行90日嘅发酵。你谂吓,啲牛扒要等成至少3个月先食得,难怪价钱会高🌟!
90日熟成肉眼牛扒
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讲咗咁多其实都只系纸上谈兵,几时都系放入口先最实际🙈。熟成肉眼扒无令人失望,佢所散发嘅肉味与别不同,牛味浓郁,油份好重,但并非指有好多肥膏,反而系有少少似鹅肝嘅香气,好特别!同时,牛扒重300g,咁嘅Size先足以让客人品尝到完整嘅肉感🐮。市面上好少见拎一件咁厚嘅扒去烧,可惜我哋烧得轻轻过咗火,但件扒靓,所以影响不大。
调味特级牛肋骨
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调味特级牛肋骨,🍖牛肋骨长长一大条,可剪开分成好多件。牛肋肉经过调味,带少少甜,但又唔会抢味,拿捏得好好。同时,牛肉肉质非常软嫩,适合各个年龄层食用。
雪花牛肉
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雪花牛肉,喺有比较嘅情况下,雪花牛相对平庸❄️,因为上面两样实在太出众啦。牛肉片有质素,雪花纹理平均,食落多汁。呢款我建议可蘸烧烤酱或盐粒食,吊一吊味,甚或包生菜食。
韩式猪手
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韩式猪手,🐷食咗咁多牛,再食埋猪。猪手份量都多,筋肉比例得宜,所以质感具弹性,带骨胶原。伴旁嘅并唔系一般泡菜萝卜,而系雪梨条,甜味同辣味形成对比,几得意。
葛根辣拌冷面
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葛根辣拌冷面,🍜最后就系水冷面,有原味或辣味可选。从图片可清晰见到我拣咗辣味,皆因面条同底汁均系一片红,辣度显著🌶,幸好可倒入麻酱同醋调和一下。葛根面条稍为淋身,如果爽啲更佳。
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线括嚟讲,韩珍行高级韩国料理店嘅路线🇰🇷,采用上乘食材,配合埋地道嘅烹调手法,制作出各款佳肴。朋友果然识饮识食,无介绍错,我哋全部都好满意食物质素,过咗一个愉快嘅晚上😁。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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卫生
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用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
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