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2024-08-24
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位于天后一间必尝厨师发办！食材高级超靓超新鲜，每品都好特别好出色！师傅人又nice服务又好！Omakese Dinner menu有16/20品我地拣左20品！绝对无令人失望！［渍物］茄子，牛蒡，萝卜，红菜头，葫芦瓜渍物方面已经好多款又精致，尤其系日本先有嘅葫芦瓜！送sake系绝配！Omakese 20品：1）北海道产水果蕃茄清甜爽口～真系水果咁fruity～2）矶粒贝鲜 鲜 鲜！非一般嘅螺肉！3）岩手县石垣贝即开即食 师傅话拍一拍拍醒佢 真系仲识郁架！😍4）白见贝（日本象拔蚌）爽口到我系咁赞😋😋5）爱媛县骨胶原鲷（䲞鱼）同平时嘅日本鲷鱼唔同，口感冇咁黏口，鱼味冇咁浓烈，但系鲜味十足！真系满满骨胶原～正！6）富山县昆布腌甜虾晶莹剔透又鲜甜嘅虾肉，配昆布汁鲜甜味更突出！😋7）花咲蟹肉寿司呢个绝对惊喜！来自日本大大只嘅花咲蟹～师傅将蟹肉及蟹膏混埋一齐，极浓郁蟹味～真系好好好好食啊！8）兵库县室津生蚝大癫呀！系今年全日本第二名生蚝，名为「梦追星」！真系好肥大好creamy! 好新鲜～隔离台客人仲即刻额外加码食多两只🤩 9）小池鱼小池鱼比一般池鱼更幼嫩，再混左姜葱，建议点酸汁食，鱼鲜味更浓！1
食材高级超靓超新鲜，每品都好特别好出色！
师傅人又nice服务又好！
Omakese Dinner menu有16/20品
我地拣左20品！绝对无令人失望！
［渍物］茄子，牛蒡，萝卜，红菜头，葫芦瓜
渍物方面已经好多款又精致，尤其系日本先有嘅葫芦瓜！送sake系绝配！
Omakese 20品：
1）北海道产水果蕃茄
清甜爽口～真系水果咁fruity～
2）矶粒贝
鲜 鲜 鲜！非一般嘅螺肉！
3）岩手县石垣贝
即开即食 师傅话拍一拍拍醒佢 真系仲识郁架！😍
4）白见贝（日本象拔蚌）
爽口到我系咁赞😋😋
5）爱媛县骨胶原鲷（䲞鱼）
同平时嘅日本鲷鱼唔同，口感冇咁黏口，鱼味冇咁浓烈，但系鲜味十足！真系满满骨胶原～正！
6）富山县昆布腌甜虾
晶莹剔透又鲜甜嘅虾肉，配昆布汁鲜甜味更突出！😋
7）花咲蟹肉寿司
呢个绝对惊喜！来自日本大大只嘅花咲蟹～师傅将蟹肉及蟹膏混埋一齐，极浓郁蟹味～真系好好好好食啊！
8）兵库县室津生蚝
大癫呀！系今年全日本第二名生蚝，名为「梦追星」！真系好肥大好creamy! 好新鲜～隔离台客人仲即刻额外加码食多两只🤩
9）小池鱼
小池鱼比一般池鱼更幼嫩，再混左姜葱，建议点酸汁食，鱼鲜味更浓！
10）「本业之主」蚬汤
简简单单新鲜蚬肉加上一口极鲜嘅蚬汤，一滴都唔可以剩啊！
11）兰王蛋+加拿大牡丹虾+烧熟虾膏+特制虾油
将蛋黄搅混先食虾，后食饭，不得了！虾油劲香浓，每口饭都带有浓厚虾膏香味！好惊艳四座的一品！
12）南非鲍鱼
慢煮咗4小时嘅南非鲍，爽口而鲜甜入味！
13）鹿儿岛A5和牛寿司
意犹未尽嘅寿司！新鲜生和牛有好浓厚牛油香味，就算食完牛油嘅香味仲可以停留口腔维持好一段时间，真系好新鲜嘅和牛先有嘅效果～
14）超肥美拖罗寿司
图中脂肪分布同比例就知真系入口即溶架！正！
15）脑天饭卷
系吞拿鱼眉心果旧肉，200g入面先得2g非常珍贵嘅位置～ 劲嫩滑～
16）紫苏叶包吞拿鱼面珠肉
好特别嘅炸物，鱼肉嫩滑炸皮香酥松脆冇油腻感！仲有点juicy添！
17）吞拿鱼蓉+三文鱼籽+俄罗斯海胆卷
冇谂过原来俄罗斯海胆都如此非凡！鲜甜度绝对可媲美日本海胆！
18）鱼头鱼骨汤
热辣辣鲜鱼汤，食到咁饱饮一碗解酒解腻解济仲可以解愁啊😍
19）布甸蛋
20）大糖领水蜜桃🍑
以蒸焗炉蒸了90分钟嘅日本蛋同爽甜水蜜桃🍑作结尾～满足感100分！
环境舒适食材出色好好食！会再嚟食啊！
张贴
