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2018-08-08
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话说，上星期和两位爱吃火锅的朋友，来了亚古锅。亚古原来是法语Ragout，即是锅物，店员介绍是因为法国人喜欢将新鲜食材共冶一炉，与亲友共享，餐厅也旨在为客人提供优质食材。餐厅装潢设计摩登又带点高级，跟平时去的火锅店很不同。我们入座不久，店员就送来了酱汁，加超多炸蒜是皇道吧😝我们选了养生的招牌亚古锅($388)汤底，即花胶、螺头、碎瑶柱及精选药材。汤底味道浓郁，够清甜，好像很补身，还有女仕最适合吃的红枣。开动前大家都先喝了一碗呢！之后我们最期待的牛肉就送上来了🤩。这份优质骟牯牛三宝 (半份)，即牛颈脊、边抓和挽手，店员介绍才知道是被阉割的公牛，激素减少，所以脂肪分布较平均。还有三个部位任君选择，我最喜欢的是肉质较软淋，牛味又重的牛颈脊 另外两款牛味也够重，不过肉质是比较有咬口的那种。汤滚了一会儿，就见到面头起了一层膜，很足料的感觉啊！另外，又点了手打四合丸($88)和豚肉韮菜饺 ($58)。四合丸即是墨鱼、虾、猪肉和金腿茸。吃下去感觉挺特别，就是墨鱼丸与猪肉丸合体般。豚肉韮菜饺足料！潮洲鱼蛋 ($48) 来说，觉得不错啊，好弹牙。济州猪 ($288) 份量挺多的，肉味浓，不过不能煮太长时
餐厅装潢设计摩登又带点高级，跟平时去的火锅店很不同。
我们入座不久，店员就送来了酱汁，加超多炸蒜是皇道吧😝
我们选了养生的招牌亚古锅($388)汤底，即花胶、螺头、碎瑶柱及精选药材。
招牌亚古锅
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汤底味道浓郁，够清甜，好像很补身，还有女仕最适合吃的红枣。开动前大家都先喝了一碗呢！
之后我们最期待的牛肉就送上来了🤩。
骗牯牛三宝
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这份优质骟牯牛三宝 (半份)，即牛颈脊、边抓和挽手，店员介绍才知道是被阉割的公牛，激素减少，所以脂肪分布较平均。还有三个部位任君选择，我最喜欢的是肉质较软淋，牛味又重的牛颈脊 另外两款牛味也够重，不过肉质是比较有咬口的那种。
汤滚了一会儿，就见到面头起了一层膜，很足料的感觉啊！
另外，又点了手打四合丸($88)和豚肉韮菜饺 ($58)。四合丸即是墨鱼、虾、猪肉和金腿茸。吃下去感觉挺特别，就是墨鱼丸与猪肉丸合体般。
豚肉韮菜饺足料！
潮洲鱼蛋
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潮洲鱼蛋 ($48) 来说，觉得不错啊，好弹牙。
济州猪
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济州猪 ($288) 份量挺多的，肉味浓，不过不能煮太长时间，否则肉质会变实。
炸鱼皮($48) 及 炸响铃($48) 是每次吃火锅都必点吧！鱼皮香脆，最喜欢放进锅里煮两、三秒，沾到汤又保留香脆心感。响钓则是迷你版的。
整体来说，觉得店员服务态度不错，食物质素挺高，尤其是牛肉！
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