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2024-12-02
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今次嚟到呢间重房，试吓佢哋既午市Omakase～午市$598/$798 两款，我地试咗$598 有12 品 头盘：两款前菜：蟹肉冷菠菜，蟹肉鲜甜，菠菜清爽，两者夹埋竟然出奇地match！另外茶碗蒸滑溜溜，蛋味香浓刺身：三点刺身赤崎生蚝、吞拿鱼他他同埋𩽾𩾌鱼肝最中饼。生蚝肥美，海水味浓郁，吞拿鱼他他调味恰到好处，入口即溶，鱼油香气喺口腔爆发。最中饼香脆，夹住绵密嘅𩽾𩾌鱼肝，口感丰富，味道浓郁烧物：惹味牛小排牛小排烧得啱啱好，外层焦香，内里粉嫩，肉汁丰富，一啖咬落去，真系好juicy寿司：六贯寿司烟熏深海池鱼、甜虾、中拖、马粪海胆、银鳕鱼同埋灸烧右口鱼。每款寿司都各有特色，师傅嘅刀工同埋对食材嘅处理都非常出色。烟熏池鱼带有淡淡嘅烟熏味，好特别；甜虾鲜甜爽口；中拖油脂丰富，入口即溶；海胆鲜甜creamy，简直系人间美味；银鳕鱼肉质细嫩，入口即化；灸烧右口鱼油脂香气扑鼻，令人回味无穷。汤品及甜品清汤昆布乌冬同埋日式蕨饼。乌冬汤底清甜，昆布味浓郁，乌冬弹牙；蕨饼有黄豆粉同绿茶两款口味，口感烟韧味道清甜
头盘：
两款前菜：蟹肉冷菠菜，蟹肉鲜甜，菠菜清爽，两者夹埋竟然出奇地match！另外茶碗蒸滑溜溜，蛋味香浓
刺身：三点刺身
赤崎生蚝、吞拿鱼他他同埋𩽾𩾌鱼肝最中饼。生蚝肥美，海水味浓郁，吞拿鱼他他调味恰到好处，入口即溶，鱼油香气喺口腔爆发。最中饼香脆，夹住绵密嘅𩽾𩾌鱼肝，口感丰富，味道浓郁
烧物：惹味牛小排
牛小排烧得啱啱好，外层焦香，内里粉嫩，肉汁丰富，一啖咬落去，真系好juicy
寿司：六贯寿司
烟熏深海池鱼、甜虾、中拖、马粪海胆、银鳕鱼同埋灸烧右口鱼。每款寿司都各有特色，师傅嘅刀工同埋对食材嘅处理都非常出色。烟熏池鱼带有淡淡嘅烟熏味，好特别；甜虾鲜甜爽口；中拖油脂丰富，入口即溶；海胆鲜甜creamy，简直系人间美味；银鳕鱼肉质细嫩，入口即化；灸烧右口鱼油脂香气扑鼻，令人回味无穷。
汤品及甜品
清汤昆布乌冬同埋日式蕨饼。乌冬汤底清甜，昆布味浓郁，乌冬弹牙；蕨饼有黄豆粉同绿茶两款口味，口感烟韧味道清甜
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