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2024-12-28
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这家总店位于东京银座的米芝莲星级Omakase，想不到可以在此品尝一顿高级盛宴，视觉味觉双重享受，真的非常期待的一件事。这晚选了Omakase 套餐 "皇SUMERAGI" $1,780/人，真的是极级享受。前菜3点✴️1.炸莲藕炸银杏，木鱼汤煮春菊，多春鱼南蛮渍✴️2.烟熏𫚕鱼配柚子醋萝卜蓉、茗荷、萝卜苗✴️3.北海道软煮水八爪鱼配芥末及柚子胡椒刺身二点✴️深海池鱼肉质鲜甜爽脆。✴️秋刀鱼矶边卷配上大葱等蔬菜卷着，甘香清爽。烧物✴️甘鲷立鳞烧鳞片非常酥脆，肉质鲜甜肥美。握寿司8贯✴️1. 左口鱼油脂丰富，入口即溶。✴️2. 池鱼甘香爽甜爽。✴️3. 赤鯥用紫菜包着，口感丰富。✴️4. 北寄贝口感爽甜。✴️5. 中拖罗（熟成十四日）第一次食经熟成的拖罗，味道浓郁，令人难忘。✴️6. 鹿儿岛车海老Size比普通的大，鲜味十足。✴️7. 北海道马粪海胆海胆界的顶级代表，味道浓郁甘香，回味。✴️8. 海鳗鱼油满满，入口即化。玉子焼き✴️江户前玉子烧蛋味浓，口感绵密。椀特✴️味噌汤味道可以，不过相对其他食物就不突出了。甜品✴️岗山县香印晴王、山梨县猫眼配梅酒啫喱晴王清甜爽脆，梅酒啫喱通透香甜。总结，真的大开眼界，由前菜到甜品都
这晚选了Omakase 套餐 "皇SUMERAGI" $1,780/人，真的是极级享受。
前菜3点
✴️1.炸莲藕炸银杏，木鱼汤煮春菊，多春鱼南蛮渍
✴️2.烟熏𫚕鱼配柚子醋萝卜蓉、茗荷、萝卜苗
✴️3.北海道软煮水八爪鱼配芥末及柚子胡椒
刺身二点
✴️深海池鱼
肉质鲜甜爽脆。
✴️秋刀鱼矶边卷
配上大葱等蔬菜卷着，甘香清爽。
烧物
✴️甘鲷立鳞烧
鳞片非常酥脆，肉质鲜甜肥美。
握寿司8贯
✴️1. 左口鱼
油脂丰富，入口即溶。
✴️2. 池鱼
甘香爽甜爽。
✴️3. 赤鯥
用紫菜包着，口感丰富。
✴️4. 北寄贝
口感爽甜。
✴️5. 中拖罗（熟成十四日）第一次食经熟成的拖罗，味道浓郁，令人难忘。
✴️6. 鹿儿岛车海老
Size比普通的大，鲜味十足。
✴️7. 北海道马粪海胆
海胆界的顶级代表，味道浓郁甘香，回味。
✴️8. 海鳗
鱼油满满，入口即化。
玉子焼き
✴️江户前玉子烧
蛋味浓，口感绵密。
椀特
✴️味噌汤
味道可以，不过相对其他食物就不突出了。
甜品
✴️岗山县香印晴王、山梨县猫眼配梅酒啫喱
晴王清甜爽脆，梅酒啫喱通透香甜。
总结，真的大开眼界，由前菜到甜品都无不令人回味，好惊艳。不过当然价钱都对得住食物质素，等我储够钱要再来食过。
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