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2023-08-27
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同旧朋友去咗一间位于湾仔的法国餐厅，一入门口就看见各式各样葡萄酒的酒窖。再入进餐区，环境灯光柔和，播放著音乐令餐厅气氛颇为高当。服务员也很亲切专业，每道菜式也会简单介绍一片，令自己吃时候也好品尝。Dry Aged French Onion Soup法式洋葱汤一般以洋葱煮成，但这汤用鸡牛肉煲成既高汤，再炒香洋葱煲成感觉更香浓美味。而配上几块法国面包蘸上浓汤陪加滋味，绝对美味致极。The Victuals Pulled Pork Roll用了猪肉、木耳、菜和冰菜用蛋卷包著，就好似宝云酥。蘸上一点点柑橘酱更清新。上层还铺满腌咗嘅节瓜更带出蛋卷味道。而且配上沙律菜及腌了既火腿更点缀一碟菜式。30 Days Dry Aged Caviness Primes Striplion 300G30日熟成西冷牛扒切一件件放上，看见颜色嫩红，肉汁鲜美，即使不放盐或酱汁已经能保持牛肉既味道。侍应还建议从摆盘由外至内开始食，在中间有几片牛肉干，肉质颇有咬口。还配上软滑薯蓉及浓郁丰富杂菌也是很好配搭。Roasted Duck Breast with Yellow Beetroot Purée 粉嫩嘅鸭胸还以为未
同旧朋友去咗一间位于湾仔的法国餐厅，一入门口就看见各式各样葡萄酒的酒窖。再入进餐区，环境灯光柔和，播放著音乐令餐厅气氛颇为高当。
服务员也很亲切专业，每道菜式也会简单介绍一片，令自己吃时候也好品尝。
Dry Aged French Onion Soup
法式洋葱汤一般以洋葱煮成，但这汤用鸡牛肉煲成既高汤，再炒香洋葱煲成感觉更香浓美味。而配上几块法国面包蘸上浓汤陪加滋味，绝对美味致极。
The Victuals Pulled Pork Roll
用了猪肉、木耳、菜和冰菜用蛋卷包著，就好似宝云酥。蘸上一点点柑橘酱更清新。上层还铺满腌咗嘅节瓜更带出蛋卷味道。而且配上沙律菜及腌了既火腿更点缀一碟菜式。
30 Days Dry Aged Caviness Primes Striplion 300G
30日熟成西冷牛扒切一件件放上，看见颜色嫩红，肉汁鲜美，即使不放盐或酱汁已经能保持牛肉既味道。侍应还建议从摆盘由外至内开始食，在中间有几片牛肉干，肉质颇有咬口。还配上软滑薯蓉及浓郁丰富杂菌也是很好配搭。
Roasted Duck Breast with Yellow Beetroot Purée
粉嫩嘅鸭胸还以为未够熟，但食落去嫩滑，鸭味浓厚而且易入口，不需用力噍。而且配上黄菜头酱汁、用鸭煲成酱汁及阿根廷青酱更另鸭胸有著不同配搭。伴菜是薯仔软绵绵，跟著酱汁一起吃，真是不错效果。
The Victuals Tiramisu
Tiramisu用咗传统做法，再加咗黑朱古力及云尼拿籽去中和调味，另味道不过于太甜。口感软滑香浓，非常好味！而侧边放了三块焦脆咗嘅核桃脆片及用咗抽空技术将细细块朱古力变大，令朱古力更脆口丰富。这份甜品也是我致爱之选，卖相相当精致，不得不推荐！
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