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2022-12-31
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「 方叔叔重庆老火锅 」前名「 渝味晓宇重庆老火锅，品质有保证，仍然好味！呢排成日咁冻，梗系去打边炉啦～每枱都有麦茶同埋专属酱油，唔需要同其他食客分享，感觉干净又卫生～而且仲有小碗嘅雪耳糖水，好滋润又暖笠笠～呢度有四个度嘅麻辣火锅选择，亦有五款滋补汤底，我就拣咗鸳鸯锅，一边辣、一边唔辣：「 普通辣大红锅 」 配 「 大骨滋补汤 」，汤底就以人头计每位$38。中环新店特别供应限定，包括：养生鸡汤锅底、鲜竹笙手打虾滑、海鲜拼盘(带子、虾、蚝、鱿鱼、珊瑚蚌)、大黄鱼、带子、鲜鲍鱼、小龙虾、黑松露手打墨鱼滑、鲜鸭血～今次我就试咗其中四款。**茶芥 $20/位****汤底 $38/位** 《 大骨滋补汤 + 普通辣大红锅汤底 》「 普通辣大红锅 」有两只辣椒嘅辣到，非常足料，仲还原出重庆牛油火锅嘅精髓，拥有正宗重庆麻辣口味，呢个辣度已经够晒辛香麻辣～惹味 又开胃～而「 大骨滋补汤」就有马蹄、粟米、红枣同带筋充满胶质嘅大骨。《 鳗鱼白鳝 半份 $68 （滚3分钟）》大块肉嫩，鱼皮又烟韧～《 晨洲生蚝 半份 $88（滚5分钟）》4件蚝，肥美鲜甜～《 珊瑚蚌 半份 $78 （滚30秒）》好鲜爽～《
「 方叔叔重庆老火锅 」前名「 渝味晓宇重庆老火锅，品质有保证，仍然好味！呢排成日咁冻，梗系去打边炉啦～
每枱都有麦茶同埋专属酱油，唔需要同其他食客分享，感觉干净又卫生～而且仲有小碗嘅雪耳糖水，好滋润又暖笠笠～
呢度有四个度嘅麻辣火锅选择，亦有五款滋补汤底，我就拣咗鸳鸯锅，一边辣、一边唔辣：
「 普通辣大红锅 」 配 「 大骨滋补汤 」，汤底就以人头计每位$38。
中环新店特别供应限定，包括：养生鸡汤锅底、鲜竹笙手打虾滑、海鲜拼盘(带子、虾、蚝、鱿鱼、珊瑚蚌)、大黄鱼、带子、鲜鲍鱼、小龙虾、黑松露手打墨鱼滑、鲜鸭血～今次我就试咗其中四款。
**茶芥 $20/位**
**汤底 $38/位**
《 大骨滋补汤 + 普通辣大红锅汤底 》
「 普通辣大红锅 」有两只辣椒嘅辣到，非常足料，仲还原出重庆牛油火锅嘅精髓，拥有正宗重庆麻辣口味，呢个辣度已经够晒辛香麻辣～惹味 又开胃～
而「 大骨滋补汤」就有马蹄、粟米、红枣同带筋充满胶质嘅大骨。
《 鳗鱼白鳝 半份 $68 （滚3分钟）》
大块肉嫩，鱼皮又烟韧～
《 晨洲生蚝 半份 $88（滚5分钟）》
4件蚝，肥美鲜甜～
《 珊瑚蚌 半份 $78 （滚30秒）》好鲜爽～
《 黑松露手打墨鱼滑 半份 $68 （滚3分钟）》
淡香黑松露味，口感爽弹～
《 嫩牛肉 半份 $58 （滚3分钟）》
牛肉味道浓郁，肉质鲜嫩腍软～
《 鲜猪心 半份 $38 （滚1分钟）》
第一次食，原来大片又薄又爽口！
《 霞蒲海带苗 半份 $28 （滚30秒）》
清甜爽脆，而且每条海带只有一根苗，数量非常有限，十分珍贵！
《 淮山条 $28 （滚3分钟）》
紫色嘅比较爽口；白色嘅就香糯，两款都喜欢～
《 鲜腐皮 $28 （滚1分钟）》
最后整返碗清甜嘅《 红糖冰粉 $28 》好减腻～
《 鲜鸭血 $88 》
口感鲜嫩幼滑，份量亦多～
《 牛骨髓 半份 $58 （滚3分钟）》口感嫩滑～
《 鲜滑鱼面 半份 $48（滚5分钟）》
鱼面粗身似乌冬，爽身弹牙～
最后整返碗清甜嘅《 红糖冰粉 $28 》好减腻～
走时门口仲有部除味机喷下身添～几好！
张贴
