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2024-03-19
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位于铜锣湾的「船涡」是首创一人一海鲜蒸气火锅的专门店，主要以海鲜套餐形式供应，现有4款套餐，亦有单点海鲜可供选择，海鲜均由本地渔市场每日直送👍🏻海鲜套餐可以一次过食足多款海鲜，除左多款海鲜之余，仲包括前菜、炸物、肉类、丸类、蔬菜拼盘、粉面或粥底及甜品，非常丰富。根据桌上建议的蒸煮时间，用蒸气锅把海鲜蒸熟，而海鲜的精华会流到下层锅底，食完海鲜后，就可以加入鱼汤或粥底来打边炉，食尽海鲜精华，一锅两食🤩 🔹️前菜点餐后，服务员随即奉上蟹籽沙律 ，日式蟹籽口感清脆配搭清甜青瓜丝，清爽开胃。 🔸️九品芝麻 $258炸物章鱼烧章鱼粒粒饱满🐙，外皮烧得香脆金黄，内里的粉浆口感颇软熟，章鱼粒好弹牙。 海鲜白蚬、大蚬、虾、鲜鱼片、贵妃蚌、鲍鱼白蚬 及大蚬肉厚，啖啖肉又鲜甜；鲜虾 味道清甜🦐，虾肉肉质厚实，脆口多汁；今日鲜鱼片选用了懵仔鱼，肉感实在，油感较重；贵妃蚌 肥美，鲜味浓郁；鲍鱼 味道浓郁、鲜甜味明显，而且厚肉爽身，全部都非常足料鲜甜！🔸️内务总管 $328炸物吉列炸蚝将生蚝炸至脆卜卜，吃时外层酥化、内里多汁鲜甜，味道清新不腻。 海鲜白蚬、大蚬、虾、贵妃蚌、鲍鱼、元贝、蛏子皇呢个套餐除左白蚬、大蚬、虾、
海鲜套餐可以一次过食足多款海鲜，除左多款海鲜之余，仲包括前菜、炸物、肉类、丸类、蔬菜拼盘、粉面或粥底及甜品，非常丰富。根据桌上建议的蒸煮时间，用蒸气锅把海鲜蒸熟，而海鲜的精华会流到下层锅底，食完海鲜后，就可以加入鱼汤或粥底来打边炉，食尽海鲜精华，一锅两食🤩
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🔹️前菜点餐后，服务员随即奉上蟹籽沙律 ，日式蟹籽口感清脆配搭清甜青瓜丝，清爽开胃。
蟹籽沙律
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炸物
章鱼烧
章鱼粒粒饱满🐙，外皮烧得香脆金黄，内里的粉浆口感颇软熟，章鱼粒好弹牙。
章鱼烧
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白蚬、大蚬、虾、鲜鱼片、贵妃蚌、鲍鱼
白蚬 及大蚬肉厚，啖啖肉又鲜甜；鲜虾 味道清甜🦐，虾肉肉质厚实，脆口多汁；今日鲜鱼片选用了懵仔鱼，肉感实在，油感较重；贵妃蚌 肥美，鲜味浓郁；鲍鱼 味道浓郁、鲜甜味明显，而且厚肉爽身，全部都非常足料鲜甜！
九品芝麻
$258
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虾
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炸物
吉列炸蚝
将生蚝炸至脆卜卜，吃时外层酥化、内里多汁鲜甜，味道清新不腻。
吉列炸蚝
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白蚬、大蚬、虾、贵妃蚌、鲍鱼、元贝、蛏子皇
呢个套餐除左白蚬、大蚬、虾、贵妃蚌及鲍鱼，仲有元贝及蛏子皇😍元贝大大只，味道清甜；蛏子皇 肉质肥美饱满， 味道鲜甜，吃得好爽快！
内务总管
$328
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蛏子皇
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食晒海鲜之后，店员就加入鱼汤来打边炉🤩点菜时拣左米线及拉面，米线及拉面吸尽海鲜精华，非常滋味！
米线
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拉面
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美国肥牛 | 豚肉片
肥牛片及豚肉片口感嫰滑，肉质柔软可口。
美国肥牛 | 豚肉片
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牛骨浓汁牛丸 | 姜汁皮蛋贡丸 | 招牌墨鱼丸
牛骨浓汁牛丸牛肉味浓郁、肉汁澎湃🐮；姜汁皮蛋贡丸 的内馅是猪肉混和姜汁皮旦碎，带有姜汁辣劲，还有皮旦的软滑口感🐷；墨鱼丸 弹牙爽口，仲加入左墨鱼粒，食落去更加有口感🦑
🔹️蔬菜拼盘
杂菜拼盘 包括有粟米、南瓜、翠玉瓜、金菇、啡菇、娃娃菜等，份量好多！
蔬菜拼盘
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有芒果味或香芋味的雪米糍 可以拣😄最尾食番个甜品，可以解解腻😄非常满足！
张贴
