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2020-01-11
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呢间门面感觉低调，但一踏进餐厅就有种置身日本传统寿司店的格局，无论系店员的亲切度，师傅整寿司时的一副认真严谨样子，都令我觉得餐厅格调高尚，气派十足。当日拣左寿司18贯，前后仲有前菜、汤品、甜品等，甚为丰富。🔹白虾伴酒盗师传首先弄了一道白虾伴酒盗，酒盗香浓，配柔绵口感的白虾一流。🔹三文鱼籽接著系三文鱼籽，鱼籽相当新鲜，粒粒黏同紧密，咸甜香味十足。🔹北海道真蚝紧接著就系北海道真蚝，大而肥美，鲜中带海水味，爽滑新鲜。跟住就到食刺身🔹金目鲷师传轻轻烧过的金目鲷，肉质细致，油脂适中。🔹纺缍𫚕师傅话极为罕有，可以话可遇不可求，肉质甘香鱼味浓。🔹乌头白子未必个个中意食，但呢种烧过既，入口即溶，好似热溶豆腐咁，好creamy。🔹烧带子夹海胆呢款无人不欢既烧带子夹海胆，带子厚肉，海胆鲜甜🔹深海八爪鱼烟韧清甜，味道新鲜。-🔹𩽾𩾌鱼肝微微橙色代表新鲜，鱼肝厚身 口感绵绵。🔹鲍鱼口感香淋入味，鲍味香浓。🔹汤叶呢款汤叶，亦即系新鲜豆腐皮，系作为食寿司前既过渡；口感幼滑，豆味清香。食左咁多款刺身同罕贵食物，终于黎到食寿司既部分喇～🔹银雪鱼肉质结实爽口。🔹赤贝非常新鲜，放上碟上仲识郁一下，好爽口。🔹剥皮鱼上加左剥皮
呢间门面感觉低调，但一踏进餐厅就有种置身日本传统寿司店的格局，无论系店员的亲切度，师傅整寿司时的一副认真严谨样子，都令我觉得餐厅格调高尚，气派十足。
当日拣左寿司18贯，前后仲有前菜、汤品、甜品等，甚为丰富。
🔹白虾伴酒盗
师传首先弄了一道白虾伴酒盗，酒盗香浓，配柔绵口感的白虾一流。
🔹三文鱼籽
接著系三文鱼籽，鱼籽相当新鲜，粒粒黏同紧密，咸甜香味十足。
🔹北海道真蚝
紧接著就系北海道真蚝，大而肥美，鲜中带海水味，爽滑新鲜。
跟住就到食刺身
🔹金目鲷
师传轻轻烧过的金目鲷，肉质细致，油脂适中。
🔹纺缍𫚕
师傅话极为罕有，可以话可遇不可求，肉质甘香鱼味浓。
🔹乌头白子
未必个个中意食，但呢种烧过既，入口即溶，好似热溶豆腐咁，好creamy。
🔹烧带子夹海胆
呢款无人不欢既烧带子夹海胆，带子厚肉，海胆鲜甜
🔹深海八爪鱼
烟韧清甜，味道新鲜。
-
🔹𩽾𩾌鱼肝
微微橙色代表新鲜，鱼肝厚身 口感绵绵。
🔹鲍鱼
口感香淋入味，鲍味香浓。
🔹汤叶
呢款汤叶，亦即系新鲜豆腐皮，系作为食寿司前既过渡；口感幼滑，豆味清香。
食左咁多款刺身同罕贵食物，终于黎到食寿司既部分喇～
🔹银雪鱼
肉质结实爽口。
🔹赤贝
非常新鲜，放上碟上仲识郁一下，好爽口。
🔹剥皮鱼
上加左剥皮鱼肝酱，双重滋味，鱼味香浓。
🔹喜知次
亦算较珍贵食材，肥美油脂，嫩滑爽口😍😍。
🔹秋刀鱼
味道鲜甜，鱼味浓郁。唔系度度都食到咁新鲜既秋刀架🤩
🔹拖罗
有口福既我，今日食左拖罗3个部位，呢款野生熟成拖罗肉色会较深。颈口位，带有油脂，入口易溶；腩位比较爽口，肉质较韧；赤身虽冇脂肪，但肉味香浓鲜嫩。
🔹马冀海胆
师传呢到有三种等级既马冀海胆。
第一款海胆味最重；
第二款食有微甘香
三款入面最甜，而且最为顶级，会微微有蛋黄味，回甘度最高。
🔹蚬汤
蚬肉大大双，味道鲜甜。
🔹拖罗鱼蓉手卷
最后仲有手卷，当时的我已经饱到一个点，但系见到师传加入芝麻香葱等秘制配料，再加入超足料既拖罗。实在系饱住食美食🤤🤤！
🔹甜品
最最最后仲有芒果雪糕配熊本草莓作结，草莓鲜甜，同芒果味好配搭。
总结，第一次感觉到食紧一餐好正宗既日本寿司，系真系全刺身和寿司，非常满足。😚😚❤❤
张贴
