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2023-11-16
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🌟今次特登黎到黄今海岸食好评不断Omakase, 晚市只需要$998/ 位前菜🌟汤叶🌟即系日式腐皮，一层层叠起，色泽嫩黄透亮，满满黄豆的豆香蟹肉蒸蛋🌟蒸蛋水嫩滑，加埋松叶蟹肉，鲜味十足🌟想叫杯清酒黎配刺身，师傅推荐部长之宝系帝松的老牌产品之一🌟由于最初只有社长才能喝到，因此而名入口有著幽雅的香气，酸味与旨味调和平衡刺身五点🌟首先上既系北寄贝同鲷鱼🌟北寄贝用左食盐同青柠调味，肉质肥厚，口感爽弹🌟真鲷鱼刺生配上酸梅啫喱同紫苏花，配搭新奇，第一次见紫苏花🌟小小的紫色花朵，散发出淡淡的紫苏味，放在刺生上作点缀，更加赏心悦目🤣清爽既酸梅啫喱加埋油脂含量偏低，肉质柔韧既真鲷鱼，更加衬托出鲜甜味秋都鱼忌廉卷🙈秋刀鱼是秋天的代表性食材之一，其肉质鲜美，脂肪含量适中🌟薄脆香既紫菜，包住新鲜的秋刀鱼刺身同埋幼香葱段🌟师傅建议食左原味先，第二件先放入紫苏花，增加层次感同香气𫚕鱼酱油渍物🌟𫚕鱼又名油甘鱼，喺冬天嘅时候，因为储嘅脂肪较多，所以油脂感丰富，同埋鱼质更加弹牙🌟师傅建意包住辛辣味既香草一齐食，平衡反鱼油脂感鳕鱼白子🌟食Omakasa 另一个亮点🌟白子在日本料理中常被视为珍贵的食材，它的独特细致口感和奶
前菜
🌟汤叶
🌟即系日式腐皮，一层层叠起，色泽嫩黄透亮，满满黄豆的豆香
蟹肉蒸蛋
🌟蒸蛋水嫩滑，加埋松叶蟹肉，鲜味十足
🌟想叫杯清酒黎配刺身，师傅推荐部长之宝
系帝松的老牌产品之一
🌟由于最初只有社长才能喝到，因此而名入口有著幽雅的香气，酸味与旨味调和平衡
刺身五点
🌟首先上既系北寄贝同鲷鱼
🌟北寄贝用左食盐同青柠调味，肉质肥厚，口感爽弹
🌟真鲷鱼刺生配上酸梅啫喱同紫苏花，配搭新奇，第一次见紫苏花
🌟小小的紫色花朵，散发出淡淡的紫苏味，放在刺生上作点缀，更加赏心悦目
🤣清爽既酸梅啫喱加埋油脂含量偏
低，肉质柔韧既真鲷鱼，更加衬托出鲜甜味
秋都鱼忌廉卷
🙈秋刀鱼是秋天的代表性食材之一，其肉质鲜美，脂肪含量适中
🌟薄脆香既紫菜，包住新鲜的秋刀鱼刺身同埋幼香葱段
🌟师傅建议食左原味先，第二件先放入紫苏花，增加层次感同香气
𫚕鱼酱油渍物
🌟𫚕鱼又名油甘鱼，喺冬天嘅时候，因为储嘅脂肪较多，所以油脂感丰富，同埋鱼质更加弹牙
🌟师傅建意包住辛辣味既香草一齐食，平衡反鱼油脂感
鳕鱼白子
🌟食Omakasa 另一个亮点
🌟白子在日本料理中常被视为珍贵的食材，它的独特细致口感和奶油味道，加埋果仁，幼葱段一齐食，增加左口感既冲击，又大大提升左接受度
精选和食两食
蟹芡蒸芜清
🌟芜清又为紫萝卜， 炖煮后更加清甜，冇根
再配埋蟹芡，一流享受
白烧鳗鱼配丝瓜酱
🌟白烧至金黄色酥脆的表皮，烧到连细骨都香脆
🌟白烧比较更能够品尝到鳗鱼原本的风味，用上新鲜食材
🌟配埋柔滑嘅丝瓜打成溶，一流既配搭
🍣寿司7贯
🌟寿司拖罗
🌟火炙喜之次
🌟深海池鱼
🌟大拖罗
🌟醋渍小肌鱼
🌟三种海胆, 用上白，赤，黄三款
🌟鲜甜味突出，加埋白虾一齐食
🌟师傅会好有仪式感咁现场磨淡雪盐，运用左米同盐既薄片，好似落雪花咁晒系海胆海到，打卡一流
蟹肉味噌汤
🌟最后饮埋个味噌汤，䁔一暖身，加左蟹肉后，鲜味更加突出，咸香味十足
甜品
蜜瓜🍈
好钟意呢到既Omakase, 除左提供高品质的食材和精致的菜肴， 亦都好享受厨师的专业介绍、现场烹饪和菜肴的讲解。
完全感受到餐厅强调对食材和食物的尊重，超高质体验
重点系定价好合理，超水准餐点👍🏻👍🏻 同埋师傅都好靓仔
张贴
