辨面館 (已結業)

响中环返工，午饭选择非常多，间唔中有新铺开都冇留意。今日放工同事带我去试一间响石板街开咗冇耐嘅小店：辨面馆一入舖头睇到墙上嘅装饰，就知点解间舖头叫辨面馆，因为挂咗好多京剧嘅变脸面谱蒜蓉小青瓜清甜爽口，蒜香味浓，好适合夏天食口水鸡丝沙律，将啲手撕鸡混合口水鸡酱汁，底部加上菜丝同花生，捞埋一齐食，口感丰富辣到适中蒜泥白肉卷，五花腩切薄片，轻轻灼熟后，再用青瓜片一齐卷，混合辣油及蒜泥，惹味慢煮温泉鸡汤面，鸡胸用慢煮嘅方法，完全唔鞋口，汤底用鸡骨及猪骨熬制，味道都香浓，配合木耳丝青瓜丝，仲有温泉蛋，更加嫰滑川牛面，牛肉用上安格斯牛小排，牛味浓，汤底小麻香辣好惹味，同样加咗温泉蛋，中和咗辣到，但都食得好过瘾豆沙窝饼，店中名物，红豆蓉甜度适中，表皮煎得香脆，作为饭后甜品非常合适