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2024-12-30
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近来一直同家人来回内地同香港之间，试过几间唔同既teppanyaki 日本料理🍴今次趁家人生日去试帝京酒店樱田日本餐厅嘅铁板烧。先讲装修～个人钟意既就系依种真正传统铁板烧既装潢风格，不需多余既新派design, 但感觉simple and elegant~而餐厅接待方面…🧑🔬抵赞! 同事们保持好好既笑容，入场坐低后，见到师父们同客人有讲有笑，场内有轻松进餐既舒服感觉。⬇️乳龙虾松阪A5级和牛飨宴二人前⬇️◆ 和牛肉眼刺身配黑鱼子薄荷芥末汁和牛刺身成日都食~ 作为开胃菜，总要配上点点酸汁 将最raw既和牛味道完全带出来，醒胃有咬感◆ 烟熏大根半熟和牛西冷另一道好有surprise既前菜!烟熏大根本身无咩特别预奇惊喜, 食到第一口竟然非常入味~ 和牛西冷口感软腍两者绝对相配👍◆ 铁板烧广岛蚝配酒香草汁本身钟意食生蚝多过烧蚝🦪，因为烧蚝时间上如果唔岩会影响蚝肉大小同口感~ 师父今次掌握时间刚好，保留到广岛蚝本身应有既肥美肉汁，蚝肉边亦有脆脆感觉💯◆ 铁板烧乳龙虾乳龙虾size 不大不细，重要既系十分十分新鲜~岩岩好既咬感，亦都保留著鲜甜的龙虾膏◆ 松阪A5和牛肉眼薄烧* 当然除提供自家制既香蒜
先讲装修～
个人钟意既就系依种真正传统铁板烧既装潢风格，不需多余既新派design, 但感觉simple and elegant~
而餐厅接待方面…🧑🔬抵赞! 同事们保持好好既笑容，入场坐低后，见到师父们同客人有讲有笑，场内有轻松进餐既舒服感觉。
⬇️乳龙虾松阪A5级和牛飨宴二人前⬇️
◆ 和牛肉眼刺身配黑鱼子薄荷芥末汁
和牛刺身成日都食~ 作为开胃菜，总要配上点点酸汁 将最raw既和牛味道完全带出来，醒胃有咬感
和牛肉眼刺身配黑鱼子薄荷芥末汁
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◆ 烟熏大根半熟和牛西冷
另一道好有surprise既前菜!烟熏大根本身无咩特别预奇惊喜, 食到第一口竟然非常入味~ 和牛西冷口感软腍两者绝对相配👍
烟熏大根半熟和牛西冷
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◆ 铁板烧广岛蚝配酒香草汁
本身钟意食生蚝多过烧蚝🦪，因为烧蚝时间上如果唔岩会影响蚝肉大小同口感~ 师父今次掌握时间刚好，保留到广岛蚝本身应有既肥美肉汁，蚝肉边亦有脆脆感觉💯
广岛蚝
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◆ 铁板烧乳龙虾
乳龙虾size 不大不细，重要既系十分十分新鲜~
岩岩好既咬感，亦都保留著鲜甜的龙虾膏
乳龙虾
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◆ 松阪A5和牛肉眼薄烧*
当然除提供自家制既香蒜片外，个人钟意直接一口入魂，感受到和牛 bringout既 油脂感同埋入口即溶既美味 另外怕太油腻既都可以加上少少芥末一起吃~ oishi~
松阪A5和牛肉眼薄烧
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◆ 松阪A5和牛肉眼厚烧*
比起薄烧，食厚烧从来都系本人更注重更钟意既做法～A5松阪牛入口后口感更为实在，表面少少脆身~配合柔软肉身厚烧出来的口感出色，肉汁自然Juicy，香蒜炸片配著一齐食亦都系传统上既好配备~
松阪A5和牛肉眼薄烧
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（二人前就可以试哂薄烧/厚烧*）
◆ 金蒜和牛炒饭
当铁板烧流程食到6-7分饱，自然炒饭来了~ 金蒜和牛加上炒到岩岩好既米粒咬劲，本人大大碗一口接一口，食完感觉都未够喉仲想添多碗
金蒜和牛炒饭
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◆ 味噌汁
日本真正传统既味噌清汤，清清地唔渴喉~正好来解解和牛既饱足的油腻感
味噌汁
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◆ 自家制抹茶铜锣烧
最后甜品有抹茶铜锣烧! 岩岩好既甜度作系收尾，完成了盛宴既nice ending~
自家制抹茶铜锣烧
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总括作为一间酒店铁板烧店，唔追求外在奢华打卡，而系钟意真正teppanyaki带出既传统日式美味，值得推介
张贴
