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2021-11-21
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今天来到旺角逛街，特意到这间一直想来的特色玩味餐厅品尝午餐，想看看它如何发挥创意，将南越菜大玩Fusion！餐厅的内部环境别致，空间大致阔落，而且经精心设计，特别是餐厅天花中央的灯箱，照射出不同颜色的线条和字体，在以自然木系颜色为主的餐厅，显得更为夺目。这里的食物选择不少，考虑好一段时间后，点了「招牌金边粉」、「脆米纸薄饼」、「五香猪腩伴锅巴」。饮品方面则点了「南越蛋咖啡」，还有最推荐的酒精特饮「Deep Sea Fantasy」！「招牌金边粉」($88)。这碗招牌金边粉的材料非常丰富，有牛肉片、牛面珠、牛根、牛尾、牛肉丸、油条和生菜。首先喝一口汤，汤汁肉味香浓不油腻，咸淡适中得来带微微酸，有越南菜的风味！各种牛肉的素材味道都不错，肉香味浓郁，特别是牛筋非常嫩滑软稔，近乎入口即溶，牛肉丸口感也够新鲜弹牙。在越南的特色味道当中，加入了油条，让人想起早餐店里的油炸鬼，油炸鬼香脆，而浸在汤中的部分吸收了汤汁，软稔多汁又带点脆，感觉新奇。芽菜蔬菜新鲜爽脆，金边粉的质地也非常爽滑，爽口又带点清新的感觉让人一口接一口。这碗金边粉还搭配了甜酱及辣酱，客人可以把食材沾上酱汁后再食用。「五香猪腩伴锅巴」
特意到这间一直想来的特色玩味餐厅品尝午餐，
想看看它如何发挥创意，
将南越菜大玩Fusion！
餐厅的内部环境别致，
空间大致阔落，而且经精心设计，
特别是餐厅天花中央的灯箱，
照射出不同颜色的线条和字体，
在以自然木系颜色为主的餐厅，
显得更为夺目。
这里的食物选择不少，考虑好一段时间后，
点了「招牌金边粉」、「脆米纸薄饼」、「五香猪腩伴锅巴」。
饮品方面则点了「南越蛋咖啡」，
还有最推荐的酒精特饮「Deep Sea Fantasy」！
嫲嫲南越汤招牌金边粉
$88
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这碗招牌金边粉的材料非常丰富，
有牛肉片、牛面珠、牛根、牛尾、牛肉丸、油条和生菜。
首先喝一口汤，
汤汁肉味香浓不油腻，
咸淡适中得来带微微酸，
有越南菜的风味！
嫲嫲南越汤招牌金边粉
$88
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肉香味浓郁，
特别是牛筋非常嫩滑软稔，
近乎入口即溶，
牛肉丸口感也够新鲜弹牙。
在越南的特色味道当中，
加入了油条，
让人想起早餐店里的油炸鬼，
油炸鬼香脆，
而浸在汤中的部分吸收了汤汁，
软稔多汁又带点脆，感觉新奇。
嫲嫲南越汤招牌金边粉
$88
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金边粉的质地也非常爽滑，
爽口又带点清新的感觉让人一口接一口。
这碗金边粉还搭配了甜酱及辣酱，
客人可以把食材沾上酱汁后再食用。
五香猪腩伴锅巴
$60
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这也是我觉得很不错的小食。
首先是底部的锅巴，
口感非常香脆！
让人齿颊留香，越食越上瘾！
吃著吃著连一小块都不想错过呢！
个人觉得这道小食也可以是一道很好的下酒菜！
五香猪腩伴锅巴
$60
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肥瘦适中，肉味香浓，
肥的部份入口即溶，
瘦的部份有咬口，
为了减轻油腻感，
在猪腩肉上配上酸瓜蓉，
让整道菜味道更为独特，推介！
脆米纸薄饼
$54
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脆米纸薄饼也是一道特别的料理呢！
脆米纸饼底口感薄脆轻巧，
咀嚼几次后像糖一般微黏牙。
薄饼上除了以萝卜丝、青瓜丝和芥末酱作材料，
特别的是竟然有腊肠粒！
腊肠粒咸香味浓，肉油香满满，
与清新爽口的青瓜丝和萝卜丝互相搭配，
整到菜咸甜咸甜的，颇为特别。
接着是饮品方面。
南越蛋咖啡(热)
$35
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先闻一下，
这杯咖啡非常香，
除了香浓的咖啡味外，
还散发着一种甜甜的香气。
浅浅喝一口，
味道甜甜的，温度凉凉的，
有点像在吃焦糖蛋布丁甜点，
还带一些些泡沫在咀边。
再喝下去，
热热有点烫口的咖啡缓缓进到口腔之中，
味道香浓，口感顺滑又特别，推荐！
「Deep Sea Fantasy」($68)。最期待的酒精饮品，
看到餐牌上的图片时，
已经觉得非常漂亮！
Deep Sea Fantasy
$68
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上桌的时候，
杯顶上有一个透明的泡泡波波，
整杯非常漂亮精致！
很可惜的是还来不及举起相机拍照，
就在我的注视下爆破了，
那一个瞬间实在非常漂亮！
爆破后饮品散发出的气体烟雾离漫、仙气满满！
烟雾配合着透明带粉红色的酒精，
还有一串串绿色的小海葡萄，
及在底部缓缓升起的石榴籽，
不知为何让人想起「三生三世十里桃花」那种中国古代风！
浪漫又美观！
Deep Sea Fantasy
$68
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相信酒精浓度不多所以也不苦涩，
石榴香味非常浓郁，
感觉是石榴汁气泡香槟般。
绿色的海葡萄 ，
一小串一小串的感觉别致，
觉得好奇所以吃了几串，
一粒粒的有咬口，口感也不错呢！
咬破石榴籽后，
浓郁的石榴汁液充斥口腔，
又香又有咬口。
整杯饮品味道又香又清新，
而且外观太漂亮太适合打咭，
尤其女孩子必点！
这间餐厅无论是内部装潢、食物质素还是饮品质素，
水准都不错，
而且菜色配搭还新奇有趣！
必定会推介给其他朋友到此品尝！
张贴
