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2023-07-22
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今天和好友一同吃高质素厨师发办何以我会说这个是高质素的？因为价钱方面性价比很高食材方面很新鲜〰︎✍🏻💭真心不骗的食评✎昼 御品书 $880套餐已包括茶碗蒸 前菜五款 寿司九贯 卷物 汤品甜品首先会有一份鳕鱼片作餐前小吃 茶碗蒸是用蟹肉制成的 鲜味十足前菜方面我和朋友总共尝试了十款最令我们惊喜的就是原只紫海胆 一款是配搭白虾 另一款是三文鱼籽生蚝亦是有两款味道 有葡萄的那一款比较甜美有紫苏花的那一款是配搭了柚子啫喱酒 味道比较清新较为开胃的就是海胆豆腐和顺菜 味道比较清新响螺的味道有一点像贝类 非常爽马灯台螺帮我平时吃的辣酒煮花螺有不一样的口感笛吹鲷鱼片切成薄片 鲜甜味十足花咷蟹拆肉沾上白醋也很鲜美最后令我很意外的就是八爪鱼粒 口感很烟韧主厨给我们一颗龙珠果 口感比较结实 味道很甜美另外还有一款他们腌制的超爽口柚子萝卜手握寿司每人有九款石湖贝 赤贝真的很吸引 主厨打拍贝时会收缩这个情形可以代表真的很新鲜吃下去的时候非常爽口小肌鱼 小池鱼口感很相似 鲜味十足有一点像鲭鱼的味道金目鲷也是有两种口味的 味道层次非常丰富一款是加入了炸大葱 另一款是加入了黑蒜萝卜蓉这次竟然有幸吃到深海池鱼 肥美又鲜
今天和好友一同吃高质素厨师发办
何以我会说这个是高质素的？
因为价钱方面性价比很高
食材方面很新鲜
〰︎✍🏻💭真心不骗的食评
✎昼 御品书 $880
套餐已包括茶碗蒸 前菜五款 寿司九贯 卷物 汤品甜品
首先会有一份鳕鱼片作餐前小吃
茶碗蒸是用蟹肉制成的 鲜味十足
前菜方面我和朋友总共尝试了十款
最令我们惊喜的就是原只紫海胆
一款是配搭白虾 另一款是三文鱼籽
生蚝亦是有两款味道 有葡萄的那一款比较甜美
有紫苏花的那一款是配搭了柚子啫喱酒 味道比较清新
较为开胃的就是海胆豆腐和顺菜 味道比较清新
响螺的味道有一点像贝类 非常爽马
灯台螺帮我平时吃的辣酒煮花螺有不一样的口感
笛吹鲷鱼片切成薄片 鲜甜味十足
花咷蟹拆肉沾上白醋也很鲜美
最后令我很意外的就是八爪鱼粒 口感很烟韧
主厨给我们一颗龙珠果 口感比较结实 味道很甜美
另外还有一款他们腌制的超爽口柚子萝卜
手握寿司每人有九款
石湖贝 赤贝真的很吸引 主厨打拍贝时会收缩
这个情形可以代表真的很新鲜
吃下去的时候非常爽口
小肌鱼 小池鱼口感很相似 鲜味十足
有一点像鲭鱼的味道
金目鲷也是有两种口味的 味道层次非常丰富
一款是加入了炸大葱 另一款是加入了黑蒜萝卜蓉
这次竟然有幸吃到深海池鱼 肥美又鲜嫩
入口充满鱼油香
甜虾中加入了虾头膏和虾籽
令到甜虾肉的整体味道更加浓郁
这个套餐出现了最高的食材就是海胆
主厨用心制作了两款不同形态的海胆寿司
分别是海胆三文鱼籽白虾海胆杯和白虾海胆卷
本人更喜欢吃白虾的那款 因为喜欢白虾那种黏口的口感
中拖罗和左口鱼边也是有两款不同的口味
两款鱼种也是我超级爱的
因为充满了如有香
昌鱿鱼配搭了一款海胆酱 会增加甜美度
卷物方面就有一份昆布鲭鱼卷
份量真的超级大
一口也咬不完
汤物则有面豉汤 当中有一些豆腐粒
甜品有白桃雪芭和玉米雪糕 比较特别的就是玉米味
推荐指数:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
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