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2024-07-28
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前排同事去过「蟹仙」食蒸海鲜后赞口不绝，知道铜锣湾都有分店，就相约友人今晚去品尝一番。位于铜锣湾的「蟹仙」环境开扬寛阔，干净企理，仲有一个大水缸养住啲海鲜。我同友人选左【尊贵海鲜套餐】🤤🤩 #尊贵海鲜套餐 $449 (正价 $898)星期五、六、日、公众假期及前夕 +$28/位 这款套餐共有9款海鲜及粥底，还附送有机蔬菜篮。 店员会先在我地面前用蒸气消毒餐具，然后店员按次序将不同款的海鲜夹入去蒸气锅入面蒸煮及计时，蒸好后店员会夹到我地只碟上面😎是我需要的懒人食法😂店员先蒸煮相对清甜的贝类、虾类，最后才吃鲜味最重的奄仔蟹，才能吃出每款海鲜最佳味道。海鲜鲜味得不需要蘸酱汁已很好吃了。 🔹️A级奄仔蟹奄仔蟹愈多膏评级愈高🦀，A 奄的蟹膏相当丰腴，蟹膏澄黄，而且质地半凝固，蟹膏鲜甜度很高，甘香又浓郁🤩多膏之余亦都啖啖肉，肉质嫩滑柔软。✨️因为餐厅老板是海鲜批发商，所以才能入手高质的A级奄仔蟹‼️🔹️澳洲青年龙虾雪白的龙虾肉软嫩鲜甜🦞，爽口弹牙，龙虾头仲有唔少膏，香滑又浓郁。🔹️韩国釜山鳗鱼韩国釜山的鳗鱼肉质更为爽脆弹牙，而且仲多一种嚼劲感，同埋无任何腥味的，好正🥰 🔹️蟹皇大元贝元贝肉质饱满，在面头铺满蟹
位于铜锣湾的「蟹仙」环境开扬寛阔，干净企理，仲有一个大水缸养住啲海鲜。
我同友人选左【尊贵海鲜套餐】🤤🤩 #尊贵海鲜套餐 $449 (正价 $898)
星期五、六、日、公众假期及前夕 +$28/位
这款套餐共有9款海鲜及粥底，还附送有机蔬菜篮。
店员会先在我地面前用蒸气消毒餐具，然后店员按次序将不同款的海鲜夹入去蒸气锅入面蒸煮及计时，蒸好后店员会夹到我地只碟上面😎是我需要的懒人食法😂
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店员先蒸煮相对清甜的贝类、虾类，最后才吃鲜味最重的奄仔蟹，才能吃出每款海鲜最佳味道。海鲜鲜味得不需要蘸酱汁已很好吃了。 🔹️A级奄仔蟹
奄仔蟹愈多膏评级愈高🦀，A 奄的蟹膏相当丰腴
，蟹膏澄黄，而且质地半凝固，蟹膏鲜甜度很高，甘香又浓郁🤩多膏之余亦都啖啖肉，肉质嫩滑柔软。
✨️因为餐厅老板是海鲜批发商，所以才能入手高质的A级奄仔蟹‼️
🔹️澳洲青年龙虾雪白的龙虾肉软嫩鲜甜🦞，爽口弹牙，龙虾头仲有唔少膏，香滑又浓郁。
澳洲青年龙虾
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韩国釜山的鳗鱼肉质更为爽脆弹牙，而且仲多一种嚼劲感，同埋无任何腥味的，好正🥰
韩国釜山鳗鱼
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🔹️蟹皇大元贝元贝肉质饱满，在面头铺满蟹粉一齐蒸熟，滋味满满❤️
蟹皇大元贝
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由于生长在新西兰，蚬肉分外肥美鲜甜，体积亦比本地蚬大，嫩滑爽口又带有海水鲜味的蚬肉真系好滋味，而且呢款蚬本身无沙，唔会成到成口沙👍🏻
🔹️台湾九孔鲍鱼清蒸后的九孔鲍鱼肉质滑嫰，吃起来肉质相当扎实有口感及嚼劲，味道很鲜甜❤️
台湾九孔鲍鱼
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台湾九孔鲍鱼
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虾味浓郁🦐，鲜味甘甜，肉质扎实，口感厚实有弹性，大大啖食落去好满足。
加拿大野生海虎虾
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还保留了那束只有野生青口才会有的「足丝」，夹走后把饱满的青口肉放入口，海水味好重又鲜甜。
大西洋野生青口
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珍珠蚝肉身顺滑，海水味较重，但咬破蚝肚之后会觉得清甜爽口🥰
韩国斧山珍珠蚝
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蔬菜篮包括有粟米🌽、娃娃菜🥬及生菜，份量刚刚多！
🔹️海鲜粥底吃完海鲜后，锅底的粥已吸尽海鲜的原汁原味，已有排骨、芋头及粟米等配料的粥底再加入菜脯、冬菜、葱花等，即成美味海鲜粥。海鲜粥清甜无味精，绵密鲜味🤤
最后，店员还送上甜品，今日的甜品是 #椰汁雪燕，清甜滋阴。
粥底及酱油费 $15/位
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