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2024-11-05
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朋友知道我钟意日本料理，特意同我嚟试下呢间位于铜锣湾亨环嘅日本料理店——「辉」，一入到店内，环境好有日式风情，我哋拣坐喺吧台，望住厨师忙碌嘅身影，感觉颇特别。首先，我哋点咗杯 Kyoho Grape开开胃。跟住就试咗松叶蟹肉炸海老卷，蟹肉超多，海老卷嘅炸皮好香脆，搭配得非常好。吞拿鱼他他非常新鲜，口感滑顺。海胆寿司同扇贝寿司都好好味，海胆鲜甜，扇贝鲜嫩可口。松叶蟹肉配蟹膏，蟹膏嘅风味非常浓郁，搭配蟹肉，简直系一种享受。不得不赞，「辉」嘅刺身水准好高，好鲜甜。至于蒸蛋羹配上各种海鲜，滑得嚟又有层次感，令人惊喜。串烧方面，鸡肉串真系唔错，鸡肉加软骨，口感丰富，但我最钟意嘅系豚肉年糕卷，豚肉嘅味道好好，年糕又有嚼劲，食咗一啖就停唔到。牛舌就系另一种享受，肉质柔软，带有淡淡的烟熏味，味道相当出色。最后，食埋个近期好兴嘅开心果雪糕，为整个餐点画上完美句号。整体而言，「辉」嘅菜式不仅新鲜，味道也十分出色，环境又好，如果你对日本料理有一定要求，「辉」绝对值得一试！
首先，我哋点咗杯 Kyoho Grape开开胃。跟住就试咗松叶蟹肉炸海老卷，蟹肉超多，海老卷嘅炸皮好香脆，搭配得非常好。
吞拿鱼他他非常新鲜，口感滑顺。海胆寿司同扇贝寿司都好好味，海胆鲜甜，扇贝鲜嫩可口。松叶蟹肉配蟹膏，蟹膏嘅风味非常浓郁，搭配蟹肉，简直系一种享受。不得不赞，「辉」嘅刺身水准好高，好鲜甜。
至于蒸蛋羹配上各种海鲜，滑得嚟又有层次感，令人惊喜。
串烧方面，鸡肉串真系唔错，鸡肉加软骨，口感丰富，但我最钟意嘅系豚肉年糕卷，豚肉嘅味道好好，年糕又有嚼劲，食咗一啖就停唔到。
牛舌就系另一种享受，肉质柔软，带有淡淡的烟熏味，味道相当出色。
最后，食埋个近期好兴嘅开心果雪糕，为整个餐点画上完美句号。
整体而言，「辉」嘅菜式不仅新鲜，味道也十分出色，环境又好，如果你对日本料理有一定要求，「辉」绝对值得一试！
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