金樂軒雞煲魚鍋

营业中

休息中

与旧同事饭聚，相约在旧公司附近的餐厅。一行四人在滂沱大雨中找到了这间鸡煲店。甫坐下马上点了竹蔗茅根，实在太口渴了。老板娘很有心，她说竹蔗茅根是自家制的，很健康，不会很甜。果然是家的味道，特别适合不嗜甜的我。食品种类繁多，老板娘提议我们点一个小鸡煲和鱼煲，都是这里的招牌菜。另外点了安格斯肥牛和炸鱼皮作火锅配料。熟食方面，就点了煎墨鱼饼、椒盐猪手、炒土豆丝和炒猪润。最先登场的是椒盐猪手。炸蒜洒在香脆的猪手上，咬下去发出「索索」声，特别有咬劲。猪手皮一向都是女士的补品，女同事们吃得津津有味，把满满的骨胶原吃进去。主角上场，酸菜桂花鱼锅。没想到鱼肉可以这样嫩滑，每一块鱼肉都是完整结实的，不会因为一直在煮而散开。重点是一点骨都没有，实在太适合我这种不懂吃鱼的人类。而酸茶熬制而成的汤底亦十分惹味，少许的酸味，零舍开胃，可以边吃鱼边喝汤。辣炒土豆丝，男友人特别嗜辣，所以这道菜是为他而点的。我们点的是小辣，土豆丝非常爽脆，很清新，好吃。另一主角重庆鸡煲上场。鸡肉很滑身，不会很干，而且调味刚好，不会过咸。安格斯肥牛是鸡煲的好友。牛味非常重，第一口已经惊艳全桌人，纹路分明，肉质上盛，煮久了也不会老，仍然入