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2024-10-10
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今日我喺上环嘅一间厨师发办日式料理用餐，真系好开心！厨师用超级新鲜既食材，每一件寿司都好惊喜！首先，头盘就系静冈县嘅蕃茄同淡雪盐，蕃茄新鲜到爆，咬一口就流出果汁，搭配淡淡嘅盐味，真系好味。跟住就系高汤黑梅贝，贝肉鲜甜！慢煮鸭胸都好好味！鸭胸肉质嫩滑，外内软，非常美味！然后到美味嘅寿司啦！有熊本雅鲷，淋上竹炭盐，口感层次分明！再嚟就系北海道墨乌贼，青柠同日本盐嘅搭配，令墨乌贼嘅鲜味更加突出！接著系北海道帆立贝，配上绿色柚子皮，味道清新，真系好适合秋天食。大芬县深海池鱼同岩手县赤贝都系唔错，尤其岩手赤贝，肉质鲜甜，新鲜又弹牙！紫苏花都好特别，为整个餐盘增添咗靓丽嘅色彩。神奈村梳子鱼炙烧后嘅香气令人留连忘返，期间限定秋刀鱼配姜葱，味道正，简直系秋天嘅味道。北海道𫚕鱼用豉油同芝麻腌制，真系好有滋味，配饭食都好正。北海道银鳕鱼配上柚子胡椒，味道清新，鱼腩滑溜，食完每一口都会想再尝多啲。鹿儿岛中吞拿鱼腩亦都唔差，肉质够肥，口感好滑。最后，北海道牡丹虾用烧香嘅虾膏，令整道菜更加丰富，最后嘅甜品宇治抹茶奶冻，加上日本黑豆，真系完美既一餐。今餐食得真系好满足！
首先，头盘就系静冈县嘅蕃茄同淡雪盐，蕃茄新鲜到爆，咬一口就流出果汁，搭配淡淡嘅盐味，真系好味。跟住就系高汤黑梅贝，贝肉鲜甜！
慢煮鸭胸都好好味！鸭胸肉质嫩滑，外内软，非常美味！
然后到美味嘅寿司啦！
有熊本雅鲷，淋上竹炭盐，口感层次分明！
再嚟就系北海道墨乌贼，青柠同日本盐嘅搭配，令墨乌贼嘅鲜味更加突出！接著系北海道帆立贝，配上绿色柚子皮，味道清新，真系好适合秋天食。
大芬县深海池鱼同岩手县赤贝都系唔错，尤其岩手赤贝，肉质鲜甜，新鲜又弹牙！紫苏花都好特别，为整个餐盘增添咗靓丽嘅色彩。
神奈村梳子鱼炙烧后嘅香气令人留连忘返，期间限定秋刀鱼配姜葱，味道正，简直系秋天嘅味道。北海道𫚕鱼用豉油同芝麻腌制，真系好有滋味，配饭食都好正。
北海道银鳕鱼配上柚子胡椒，味道清新，鱼腩滑溜，食完每一口都会想再尝多啲。鹿儿岛中吞拿鱼腩亦都唔差，肉质够肥，口感好滑。
最后，北海道牡丹虾用烧香嘅虾膏，令整道菜更加丰富，最后嘅甜品宇治抹茶奶冻，加上日本黑豆，真系完美既一餐。
今餐食得真系好满足！
张贴
