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2021-11-29
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今晚闺蜜请我食生日饭，佢拣左一间在九龙城新开的鮨店请我食Omakase, 好期待，好开心！🥰餐厅虽然不大，但干净整齐，环境宁静舒适今晚拣了“秀”Shuu$1280/人~包前付，刺身5品，蒸物，季节料理， 寿司6贯，蒸蛋， 汤品和甜品共18款精美食物，十分抵吃。【前付】慢煮安康鱼肝~ 安康鱼干口感细腻绵密，配上慢煮豉油，wasabi 和橙皮，是一道十分开胃的前菜。【刺身5品】花咲蟹肉~ 花咲蟹肉肉质软滑，味道鲜甜，配上苹果醋和土佐醋啫喱，好fresh好清新。䲠鱼~䲠鱼先烟熏后炙烧，鱼皮微脆， 肉质软淋鲜甜，配上腌过的洋葱，爽脆而带酸，十分开胃。鲛鲽鱼~ 即深海左口鱼，肉质爽脆，细致鲜美，中间包住芽葱，表面再涂上柚子啫喱，很清新。新鲜秋刀鱼~表面炙过，将油份逼出，有油香，极鲜甜， 中间包住酱油脆脆，表面铺上七色芝麻，好好味。慢煮南非鲍鱼~ 南非鲍鱼以昆布和清酒慢煮三小时，口感软腍， 鲍鱼味鲜甜香浓，昆布味十分入味，好正！【寿司6贯】金鲷连鱼鳞一齐炸得金黄， 鱼鳞十分松脆，好美味，最后吃埋姜芽， 酸酸甜甜又爽脆，好开胃。带子~ 用昆布腌渍过的带子，肉质嫩滑鲜甜，带昆布渍独有的味道，配上少许
餐厅虽然不大，但干净整齐，环境宁静舒适
今晚拣了“秀”Shuu$1280/人~包前付，刺身5品，蒸物，季节料理， 寿司6贯，蒸蛋， 汤品和甜品共18款精美食物，十分抵吃。
【前付】
慢煮安康鱼肝~ 安康鱼干口感细腻绵密，配上慢煮豉油，wasabi 和橙皮，是一道十分开胃的前菜。
【刺身5品】
花咲蟹肉~ 花咲蟹肉肉质软滑，味道鲜甜，配上苹果醋和土佐醋啫喱，好fresh好清新。
䲠鱼~䲠鱼先烟熏后炙烧，鱼皮微脆， 肉质软淋鲜甜，配上腌过的洋葱，爽脆而带酸，十分开胃。
鲛鲽鱼~ 即深海左口鱼，肉质爽脆，细致鲜美，中间包住芽葱，表面再涂上柚子啫喱，很清新。
新鲜秋刀鱼~表面炙过，将油份逼出，有油香，极鲜甜， 中间包住酱油脆脆，表面铺上七色芝麻，好好味。
慢煮南非鲍鱼~ 南非鲍鱼以昆布和清酒慢煮三小时，口感软腍， 鲍鱼味鲜甜香浓，昆布味十分入味，好正！
【寿司6贯】
金鲷连鱼鳞一齐炸得金黄， 鱼鳞十分松脆，好美味，最后吃埋姜芽， 酸酸甜甜又爽脆，好开胃。
带子~ 用昆布腌渍过的带子，肉质嫩滑鲜甜，带昆布渍独有的味道，配上少许柚子粒更能提鲜。
池鱼BB~表面轻轻炙过， 肉质细腻，油香满满，再配上秘制的豉油汁，令人回味无穷。
鲭鱼~新鲜的鲭鱼油脂丰富，味道清香，加上三星渍和七彩芝麻，非常滋味。
鱿鱼~好鲜甜和弹牙，配明太子酱，七色芝麻和柚子汁好fresh, 亦可提鲜。
黑龙鱼~ 鱼的肉质较爽实和烟韧，有口感，配上wasabi昆布，咸鲜味出色。
中拖罗~经熟成十四天的中拖罗肉质更软嫩鲜甜， 鱼味更香浓，配上芥末籽， 增加少许咸香，很美味。
【蒸物】
黑松露舞茸蒸蛋~蛋的口感细滑鲜嫩， 野菌和舞茸十分脆口 ，以野菌烹调去埋番个芡汁，再加入黑松露和柠檬汁题鲜， 黑松露味十分浓郁，好好味。
【手卷】
葱吞拿鱼碎手卷~ 以大吞拿鱼鱼切成粒粒，再加入腌过的黄瓜粒和葱碎，大吞拿入口即溶，鲜甜美味，再加入爽脆的黄瓜粒和香脆的紫菜，真是十分完美的组合。
【季节料理】
江户前玉子~以虾肉，鱼肉打成蓉弄成玉子，蛋味香浓，口感和味道就如蛋糕，但多了一份海鲜的鲜香，正！
【汤品】
蟹肉豆乳汤~汤以松叶蟹壳熬成，再加入滑嫩豆腐和以松叶蟹肉制成的鱼蛋，充满浓郁蟹的香甜味道，洒上少许“三叶”令汤更为清香。
【甜品】
北海道哈密瓜 ＆和歌山柿
~ 北海道哈密瓜柔嫩多汁又清甜， 大有丰富的香气和有层次的甜味。
~ 和歌山柿称得上是柿王之王， 口感绵密爽脆甘甜，柿味非常浓郁。
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