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2023-10-08
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我去过尖沙咀the one新开嘅Stella呢间餐厅，试过佢哋嘅Dinner Tasting Menu，觉得好有惊喜，食物质素亦好好- 前菜：明太子日本青瓜冻汤，味道清新爽口，明太子多士，咸香嘅味道同青瓜嘅甘甜好搭配，仲可以增加口感。- 赤海虾昆布の佃煮意大利水牛芝士，海虾肉质弹牙，昆布佃煮酱汁香浓，配上水牛芝士好开胃。- 紫菜巴马臣芝士薄切牛柳，牛柳薄切得好均匀，紫菜同巴马臣芝士嘅香气同牛肉嘅鲜味相互衬托。- 沙律：牛仔舌姬菇沙律，牛仔舌煮得好软滑，姬菇有弹性，沙律酱汁清爽不油腻。- 主菜：利沃内塞式烤白穴子，白穴子烤得外皮香脆，内里鲜嫩多汁，入口即化嘅口感。- 托斯卡纳炆牛肚，牛肚炆得好入味，软而不烂，汤汁浓郁，有红酒同番茄嘅香气。- 鲜黑松露日本南瓜富山米意大利饭，意大利饭饭粒分明，南瓜令饭变得黄黄地好吸引，黑松露嘅香气扑鼻而来，令人垂涎三尺。- A5和牛牛柳配大根芦笋，牛柳煎至五分熟，肉汁丰富，肉质柔软多汁，大根芦笋清甜爽口，平衡咗肉嘅油腻感。- Dessert：自家制开心果意大利雪糕配日本至多威士忌，雪糕幼滑细致，开心果嘅香气同甜度啱啱好，加上一啖威士忌令雪糕更出色。- 四小
- 前菜：明太子日本青瓜冻汤，味道清新爽口，明太子多士，咸香嘅味道同青瓜嘅甘甜好搭配，仲可以增加口感。
- 赤海虾昆布の佃煮意大利水牛芝士，海虾肉质弹牙，昆布佃煮酱汁香浓，配上水牛芝士好开胃。
- 紫菜巴马臣芝士薄切牛柳，牛柳薄切得好均匀，紫菜同巴马臣芝士嘅香气同牛肉嘅鲜味相互衬托。
- 沙律：牛仔舌姬菇沙律，牛仔舌煮得好软滑，姬菇有弹性，沙律酱汁清爽不油腻。
- 主菜：利沃内塞式烤白穴子，白穴子烤得外皮香脆，内里鲜嫩多汁，入口即化嘅口感。
- 托斯卡纳炆牛肚，牛肚炆得好入味，软而不烂，汤汁浓郁，有红酒同番茄嘅香气。
- 鲜黑松露日本南瓜富山米意大利饭，意大利饭饭粒分明，南瓜令饭变得黄黄地好吸引，黑松露嘅香气扑鼻而来，令人垂涎三尺。
- A5和牛牛柳配大根芦笋，牛柳煎至五分熟，肉汁丰富，肉质柔软多汁，大根芦笋清甜爽口，平衡咗肉嘅油腻感。
- Dessert：自家制开心果意大利雪糕配日本至多威士忌，雪糕幼滑细致，开心果嘅香气同甜度啱啱好，加上一啖威士忌令雪糕更出色。
- 四小味甜品入面包括咗
- Semifreddo - Borghetti - Tiramisu：半冻甜品配上意大利浓缩咖啡同提拉米苏，层次丰富，甜而不腻。
- Caprese - Chocolate - Walnut：巧克力核桃蛋糕配上卡普里式起司蛋糕（一种用杏仁粉做成嘅无面粉蛋糕），口感细致干爽。
- Hojicha - Yorkshire Pudding - Almond：焙茶味嘅约克夏布丁配上杏仁，香气四溢，松软可口。
- Cannele - Kuri - Rum：法式蜂巢蛋糕配上栗子同朗姆酒，外脆内软，栗子嘅甘甜同朗姆酒嘅浓郁好夹。
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