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2021-10-28
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今日难得可以吾洗凑仔同老公一早就book左呢间位于九龙城新开业既鮨胜食厨师发板👨🏻🍳我地叫左两个set 胜 katsu $1680，呢到既环境好整洁，只有bar枱位置，师傅们都非常亲切。·先付白子面头加左小小橙皮，口感滑，不过白子其实系鱼类既精巢，但又真系好好食·刺身六款真鲷用左小小盐吊味，再加左蜜糖水同柠檬汁蝶鱼包住啲葱，面头放左柚子啫喱，呢个配搭非常清新宫城帆立贝好厚身，食落鲜甜太刀鱼加左盐、柚子皮、柠檬汁，师傅再烧左表面，迫左太刀鱼既鱼油出黎铿鱼加左生蒜同洋葱，呢个味道好浓，洋葱甜甜的非洲鲍鱼配肝酱，鲍鱼煮左三小时以上，所以非常容易咬开，鲍鱼鲜甜，个人比较偏好直接食不加白饭·季节料理炸甘鲷配金橘蜜糖芥末汁，鱼麟炸得非常香脆，好似薯片既口感，而鱼肉依然好滑，加埋个汁好开胃，系成餐饭其中一个重点•寿司八贯深海池鱼寿司加左小小萝卜蓉，简简单单，寿师饭无论温度同醋味都刚刚好，师傅亦好细心问我地够吾够豉油同wasabi 汁烧北极贝寿司障泥乌贼寿司，师傅将乌贼切粒，令我地容易咬开，只系加左盐冇落豉油的中段来个熟食，因为师傅知道我吾食蛋，所以将原本的茶碗蒸变成秘制酱油汁慢煮八爪鱼，外面已经煮
我地叫左两个set 胜 katsu $1680，呢到既环境好整洁，只有bar枱位置，师傅们都非常亲切。
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先付
白子面头加左小小橙皮，口感滑，不过白子其实系鱼类既精巢，但又真系好好食
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刺身六款
真鲷用左小小盐吊味，再加左蜜糖水同柠檬汁
蝶鱼包住啲葱，面头放左柚子啫喱，呢个配搭非常清新
宫城帆立贝好厚身，食落鲜甜
太刀鱼加左盐、柚子皮、柠檬汁，师傅再烧左表面，迫左太刀鱼既鱼油出黎
铿鱼加左生蒜同洋葱，呢个味道好浓，洋葱甜甜的
非洲鲍鱼配肝酱，鲍鱼煮左三小时以上，所以非常容易咬开，鲍鱼鲜甜，个人比较偏好直接食不加白饭
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季节料理
炸甘鲷配金橘蜜糖芥末汁，鱼麟炸得非常香脆，好似薯片既口感，而鱼肉依然好滑，加埋个汁好开胃，系成餐饭其中一个重点
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寿司八贯
深海池鱼寿司加左小小萝卜蓉，简简单单，寿师饭无论温度同醋味都刚刚好，师傅亦好细心问我地够吾够豉油同wasabi
汁烧北极贝寿司
障泥乌贼寿司，师傅将乌贼切粒，令我地容易咬开，只系加左盐冇落豉油的
中段来个熟食，因为师傅知道我吾食蛋，所以将原本的茶碗蒸变成秘制酱油汁慢煮八爪鱼，外面已经煮得非常软，入面好烟韧入味
真鲭鱼寿司，加左小小姜同葱，好香鱼油味，好正
牡丹虾寿司配青柠汁，鲜味而且有种虾胶质感
狮鱼寿司配wasabi昆布
根子寿司，好重酱汁味
拖罗寿司，加左芥末籽，烧左小小边边既位置，鱼油香到爆炸
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吞拿鱼手卷，紫菜超级脆，吞拿鱼蓉既份量仲多过饭，劲满足
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A5汁烧熊本和牛，配日本青椒仔和炸莲藕
呢道菜简直系全晚既重头戏，外表有小小脆入面系粉红色的，食落系入口即化
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豆乳蟹汤，好香蟹味，师傅话系用蟹壳整成的
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甜品 日本蜜瓜配刀根柿
两个水果都好甜好多汁，完美地为今晚的晚餐画上句号
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总括来说，全晚既野食同服务都好高质，亦食得好饱，系个好愉快既用餐经历
张贴
