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2025-02-22
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原来铜锣湾永光中心哩度有间宝藏日本餐厅—究极堂。细佬一向中意食鱼生，今次带佢黎试试佢。呢度选择都好多，除咗有鱼生海胆，亦都有正常嘅便当饭、串烧、寿司。我地叫左：1️⃣究极丼呢个好似系招牌嘅，好有啲似日本海鲜市场食嘅丼饭。一上菜呢道菜色彩丰富😍，好多新鲜嘅生鱼片，包括三文鱼、吞拿鱼、拖罗鱼同海胆，搭配埋鲜甜嘅鱼子酱同一只弹牙嘅虾，虾真系似岩岩系海水捞上嚟𠮶只，有海水味🤣🤣成个饭配合蛋浆一齐食，要捞起啲鱼生先再倒入个蛋浆，口感层次分明。整体全部鱼生都好新鲜好正好好味，只系个虾真系有啲太过新鲜，太多海水味，但其他都好高质素！2️⃣ 迷你三色丼睇Menu觉得呢个好靓，而且又可以试唔同口味。份量比较少，不过好精致。有三个未分别系：蛋浆拖罗鱼丼、蟹肉丼、海胆鱼子丼，全部都系日本signature既料理。个人最钟意系海胆鱼子，因为我本身都唔系好食得生，但系佢呢个唔会太腥，而且个海胆入口即溶，配埋弹口嘅鱼子真系好正。3️⃣啤酒薯条配蜜糖芥末酱接住嚟系啤酒薯条，睇似简单，但充满惊喜。佢个薯条系用啤酒嘅酵母粉去整，所以特别脆，同平时食开薯条脆嘅口感系有少少唔同，薯条外脆内软，搭配嘅蜜糖芥末酱真系食到停唔到落嚟4️⃣海胆右
呢度选择都好多，除咗有鱼生海胆，亦都有正常嘅便当饭、串烧、寿司。
我地叫左：
1️⃣究极丼
呢个好似系招牌嘅，好有啲似日本海鲜市场食嘅丼饭。一上菜呢道菜色彩丰富😍，好多新鲜嘅生鱼片，包括三文鱼、吞拿鱼、拖罗鱼同海胆，搭配埋鲜甜嘅鱼子酱同一只弹牙嘅虾，虾真系似岩岩系海水捞上嚟𠮶只，有海水味🤣🤣成个饭配合蛋浆一齐食，要捞起啲鱼生先再倒入个蛋浆，口感层次分明。整体全部鱼生都好新鲜好正好好味，只系个虾真系有啲太过新鲜，太多海水味，但其他都好高质素！
2️⃣ 迷你三色丼
睇Menu觉得呢个好靓，而且又可以试唔同口味。份量比较少，不过好精致。有三个未分别系：蛋浆拖罗鱼丼、蟹肉丼、海胆鱼子丼，全部都系日本signature既料理。个人最钟意系海胆鱼子，因为我本身都唔系好食得生，但系佢呢个唔会太腥，而且个海胆入口即溶，配埋弹口嘅鱼子真系好正。
3️⃣啤酒薯条配蜜糖芥末酱
接住嚟系啤酒薯条，睇似简单，但充满惊喜。佢个薯条系用啤酒嘅酵母粉去整，所以特别脆，同平时食开薯条脆嘅口感系有少少唔同，薯条外脆内软，搭配嘅蜜糖芥末酱真系食到停唔到落嚟
4️⃣海胆右口鱼边虾卷
最上面嘅海胆同左口鱼非常之新鲜，内馅炸虾肉鲜嫩多汁，因为嗌咗丼饭已经几饱，所以觉得呢个份量非常之适合
5️⃣搽茶牛奶➕荔枝-柠檬酸酒
饮品我地叫咗搽茶牛奶同荔枝-柠檬酸酒。抹茶呢杯真系睇得又饮得，好浓郁嘅抹茶味，个cream系甜甜地，试过饮过出边啲cream系真系完全冇味。而荔枝-柠檬酸酒非常之fresh，个荔枝味竟然同asahi sour个味混合得好好, 如果饮唔到酒嘅朋友佢会换梳打水俾你
Overall 呢度嘅食物，我比100分，因为真系好新鲜，环境系有啲日风配咗少少港式嘅style，觉得呢间楼上铺真系宝藏，值得比更加多人知道！
张贴
