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2023-05-15
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这晚去吃这晚去吃日式铁板烧🤤意想不到在九龙城区隐藏了这么大型的日本料理餐厅，楼高5层，其中1楼是专门供应的铁板烧的楼层💗内装优雅贵气。这次点了Summer Tasting Menu （一人前$1380），共有8道菜，十分丰富，无论用餐环境丶服务丶料理质素，都很令人满意。🔶鲜北寄贝海胆水云酢物前菜有鲜嫩弹牙的鲜北寄贝，配以甘甜海胆，以及微酸滑顺的水云醋，新鲜开胃。🔶藁烧新鲜鲭鱼烟熏过的野生鲭鱼，鱼味特别浓郁，口感肥美。🔶花胶天妇罗伴干贝柱鸡汤没想到花胶也可以用来作天妇罗，还配以新鲜熬制超浓鸡汁🤤满满骨胶原很滋补。吃之前可先把花胶天妇罗放入鸡汤浸一下🫶🏻花胶外在香脆，入口腍软即化，令人很有惊喜。🔶铁板海胆大虾伴松茸菇酱用了大大只沙巴虎虾，以松茸菇酱混和海胆成为酱汁，虎虾入口十分弹牙鲜甜，充满鲜味的海胆酱汁绝对是这道菜的灵魂。🔶羊肚菌酿带子鸡肉羊肚菌内酿了带子丶鸡肉丶鸡软骨，咬下去更有口感，味道香浓入味。🔶铁板佐贺和牛西冷三文治是店家的人气菜式🤤在这tasting menu 也可品尝到喔！厚切和牛滑嫩得很，肉质柔软肉汁满满 ，油脂好丰富，入口即化。🔶季节清汤是日汤品为日本舞茸菇清汤，汤料还有
这次点了Summer Tasting Menu （一人前$1380），共有8道菜，十分丰富，无论用餐环境丶服务丶料理质素，都很令人满意。
🔶鲜北寄贝海胆水云酢物
前菜有鲜嫩弹牙的鲜北寄贝，配以甘甜海胆，以及微酸滑顺的水云醋，新鲜开胃。
🔶藁烧新鲜鲭鱼
烟熏过的野生鲭鱼，鱼味特别浓郁，口感肥美。
🔶花胶天妇罗伴干贝柱鸡汤
没想到花胶也可以用来作天妇罗，还配以新鲜熬制超浓鸡汁🤤满满骨胶原很滋补。吃之前可先把花胶天妇罗放入鸡汤浸一下🫶🏻花胶外在香脆，入口腍软即化，令人很有惊喜。
🔶铁板海胆大虾伴松茸菇酱
用了大大只沙巴虎虾，以松茸菇酱混和海胆成为酱汁，虎虾入口十分弹牙鲜甜，充满鲜味的海胆酱汁绝对是这道菜的灵魂。
🔶羊肚菌酿带子鸡肉
羊肚菌内酿了带子丶鸡肉丶鸡软骨，咬下去更有口感，味道香浓入味。
🔶铁板佐贺和牛西冷三文治
是店家的人气菜式🤤在这tasting menu 也可品尝到喔！厚切和牛滑嫩得很，肉质柔软肉汁满满 ，油脂好丰富，入口即化。
🔶季节清汤
是日汤品为日本舞茸菇清汤，汤料还有瑶柱和海带，鲜香清爽，吃完饱饱的一餐，这汤亦减低了腻感。
🔶甜品
水信玄饼清透如水晶球，上面洒上了冲绳黑糖和黄豆粉，入口弹滑满有层次，
配以日本士多啤梨，清新香甜。
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