法國鵝肝專門店

营业中

休息中

呢度总结左两次用餐体验。烟熏鹅肝冻系我最喜爱嘅菜式之一。烟熏味与鹅肝冻融为一体，有别于一般「餐桌烟熏表演」那一闪即逝的烟熏味道。鹅肝冻既丝滑感觉现在脑海中，我会为左佢再嚟。龙虾汤拍得住Lawry’s Prime Rib既龙虾汤味道，只系Lawry’s 多左旧龙虾肉。煎鸭肝外香脆内嫩滑，最紧要系冇渣，亦冇肥腻油益嘅感觉。主菜我个人特别喜爱佢既煎鱼。食西餐通常煎鱼都唔会特别出色，因为都系急冻鱼块嚟。但系呢度用咗本地新鲜鱼，熟成一日，而且煎既火喉刚好，配上炸得香脆嘅樱花虾，带出咗整碟嘅鲜味。牛扒嘅重点系佢既sauce做得好，而且做到我心目中既medium rare。Homemade 油渍鸭腿唔会死咸，个皮系煎到香酥松化，配埋个sauce系非常对味。大厨既煎功确系好好，在我看来亦代表系用心去处理每一道菜。好清嘅一碟清炖牛脸颊牛舌蔬菜，好系法式家庭小菜既感觉，我食开重口味，所以冇拣，而注重运动健康嘅朋友仔就觉得呢碟好啱佢。今次嘅前菜系沙律，当然唔系求其沙律吧嘅沙律菜，材料新鲜完全系清新嘅感觉。上一次嘅前菜Roast raclette cheese pot with seafood，用上新鲜墨鱼汁