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2024-07-21
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喺唔同platform book位价钱会有啲出入~🔸Staff Picks Four-course Degustation Experience $780/person👍🏿Bread面包有两款 分别系比较硬身嘅sour dough同brioche面包蓝里面舖咗块餐巾 包住啲面包令佢keep warm能力更强啱啱嚟嘅时候系焫手嘅😳店员建议食sour dough先 趁热冇咁硬史努比本身以为佢真系好硬但其实又唔算🤭面包皮香脆而入面就相对有咬口 充满麦香😚嫌佢太dry嘅话有牛油可以搽 但史努比不嬲食包唔搽牛油🤣细佬👦🏻就话搽咗好食啲~另外圆形嘅brioche被细佬👦🏻称是日MVP😳超级松软🥰软得嚟有返咁上下重量 唔系空气包 质感绵密充满牛油香食晒之后店员问使唔使添最后细佬👦🏻食咗3个半呢个包😂😂(史努比比咗半个佢)味道: 8.5/10 (细佬👦🏻比9分😝)本身呢个set会跟一杯餐前酒(Champagne)但史努比梗系唔饮得酒啦🤣后来staff就比咗两杯non-alcohol嘅welcome drinks橙汁嚟嘅 甜甜地 唔系死甜𠮶种👍🏿但史努比不嬲唔饮果汁 就比埋自己𠮶杯比细佬😂👍🏿Cuttl
🔸Staff Picks Four-course Degustation Experience $780/person
Bread
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👍🏿Bread
面包有两款 分别系比较硬身嘅sour dough同brioche
面包蓝里面舖咗块餐巾 包住啲面包令佢keep warm能力更强
啱啱嚟嘅时候系焫手嘅😳
店员建议食sour dough先 趁热冇咁硬
史努比本身以为佢真系好硬
但其实又唔算🤭面包皮香脆
而入面就相对有咬口 充满麦香😚
嫌佢太dry嘅话有牛油可以搽 但史努比不嬲食包唔搽牛油🤣细佬👦🏻就话搽咗好食啲~
另外圆形嘅brioche被细佬👦🏻称是日MVP😳
超级松软🥰软得嚟有返咁上下重量 唔系空气包
质感绵密充满牛油香
食晒之后店员问使唔使添
最后细佬👦🏻食咗3个半呢个包😂😂(史努比比咗半个佢)
味道: 8.5/10 (细佬👦🏻比9分😝)
本身呢个set会跟一杯餐前酒(Champagne)
但史努比梗系唔饮得酒啦🤣
后来staff就比咗两杯non-alcohol嘅welcome drinks
橙汁嚟嘅 甜甜地 唔系死甜𠮶种👍🏿
但史努比不嬲唔饮果汁 就比埋自己𠮶杯比细佬😂
Cuttlefish Noodles
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👍🏿Cuttlefish Noodles
墨鱼面配搭叻沙酱汁
面质爽弹 带少少鲜味 好有墨鱼质感😚
粗身嘅阔条面挂汁能力强
每啖都沾满叻沙汁 食落带微辣 好惹味🤪
不过略嫌炸虾干有啲硬🤏🏿
上面加咗大量三文鱼籽 为佢增添一份咸鲜❤️
好有层次感 墨鱼面更加系口感天堂😝
另外有啲食用花装饰 整体味道卖相都好掂👍🏿
味道: 8.5/10
The “Tartare”
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👍🏿The “Tartare”
呢个系生牛肉他他 配炸脆米饼
牛肉他他上面有啲辣酱 捞唔捞都冇所谓
因为本身他他已经好够味🤭
应该用咗半肥瘦嘅生牛肉 虽然牛味唔算太浓
但食落软嫩 而且好fresh🤤
鹌鹑蛋系溏心状态 上面加咗啲鱼子酱
唔好睇佢细细只 其实蛋味香浓
生牛肉他他同炸米饼呢个combination估唔到又几衬😝
惊喜嘅系米饼薄脆一啲都唔觉油腻😳
反而更appetizing
开头食细佬👦🏻话好食 但当史努比话咗比佢知系生牛肉之后 即刻吓亲佢🤣
原来佢未试过食牛生肉😂
味道: 8.5/10
Sliver Promfret
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👍🏿Silver Pomfret
银鳕鱼非常软嫩 肉质幼滑细腻
用咗中西合璧嘅烹调方法
中式方面喺鱼嘅表面用咗豆豉同蒜蓉酱
而西式方面就喺底部用咗比较creamy嘅牛油sauce同埋用葱打成嘅泡沫
甜甜咸咸为味蕾带嚟新嘅冲击😳
表面仲有啲蚬肉 非常鲜甜🥰
成个dish好有层次感👍🏿
味道: 8.5/10
French Quail
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👍🏿French quail
法国鹌鹑 胸嘅部份就整成一个卷物
而髀位就攞去炸 整成梨咁嘅形状🤭
卷物质感非常之嫩😳
食落好有肉感 中间呈粉红色
嫩得嚟有汁bit出嚟 好juicy🤤
髀位就保流原形鹌鹑肉
外层香脆但唔会好干 肉质亦相当嫩😆
酱汁用咗红枣同法国黄酒去煮
明显嘅甜枣味带啲酒嘅香甜
两样嘢好match👍🏿有惊喜🤭
味道: 9/10
French Quail
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👌🏿Chocolate
细佬👦🏻食完叫史努比一定要试下
史努比已经即刻realize到肯定有伏🥴
最后系唔伏嘅 but not my cup of coffee🤷🏿♀️
朱古力比较硬身 外面一层脆皮包住toffee咁嘅texture
好有咬口😂少少痴牙
同埋偏甜咗啲🥴
味道: 6.5/10
Chocolate
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👌🏿Pistachio Napoleon Cake
是日甜品系开心果拿破仑
配搭raspberry sorbet
酸酸甜甜清新唔腻 但有明显碎冰😗
拿破仑好有一层层酥皮嘅口感 但略嫌唔够脆
质感唔太似拿破仑~
但开心果酱幼滑creamy 开心果味都够突出
不过个人觉得佢同raspberry唔系好夹~
味道: 6.5/10
Pistachio Napoleon Cake
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👍🏿Fresh seasonal fruit
最后有啲水果可以喺食完大餐后解解腻
正常发挥 当中西瓜最甜🥰
不过水果呢家嘢水准日日唔同 唔评分😝
*另设加一服务费*
除咗甜品𠮶环 其他嘢都好出色🤤
教咗细佬👦🏻少少table manner 等佢第日拍拖都唔好咁失礼🤣
Overall呢间系几高汁嘅 但价钱方面真系颇贵🥴
不过环境好靓 服务又好 绝对系拍拖/庆祝圣地🤭
整体评分：
味道: 8.6/10
环境: 9/10
服务: 9.3/10
卫生: 9/10
抵食: 6/10
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