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2021-10-14
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餐厅位于尖沙咀一栋唔显眼既大厦，装修行古典风格，亦都有唔少既小摆设，最特别既系有好多细细枝既香水版，非常别致～西班牙辣肉肠沙律配柚子醋（$168）第一次试呢个配塔。沙律菜好新鲜。水瓜榴、黑水榄同辣肉肠既咸香味，再加上柚子醋汁既酸酸甜甜，非常开胃。黑醋香橙煎北海道珍宝带子（$138）带子好大只同厚身，只系外表微微煎㶶，里面非常嫩滑鲜甜，我本身唔太钟意食刺身都觉得好食。法式龙虾浓汤（$88）,法式蒜蓉包（$48）入口香滑浓郁，饮到啖啖龙虾既香味，汤入面仲有一丝丝既龙虾肉，用蒜蓉包点黎食更加滋味。煎封法国油封鸭脾伴自家制杂莓汁（$248）法国菜中既经典菜式，我自己都试过做，需要用盐腌好长时间令鸭脾做到好似半风干既肉质，之后仲要用低温慢煮一段时间，非常需要耐心。而且咸度控制得岩岩好，食到一丝丝既鸭肉，点埋杂莓酱令咸香味更突出。西班牙黑毛猪架配威士忌萍果蓉酱拌蜜糖芥末汁（$288）黑毛猪好厚身，熟度岩岩好中间位仲带少少粉红色，一口咬落充满肉汁，而配菜亦都有蔬菜既鲜甜味，令人想一啖接一啖咁食落去。意大利奶冻（$58）奶味浓郁，口感比较厚身，唔会太甜，味道岩岩好法式焦糖炖蛋（$58）好香云妮娜味，蛋
西班牙辣肉肠沙律配柚子醋（$168）
第一次试呢个配塔。沙律菜好新鲜。水瓜榴、黑水榄同辣肉肠既咸香味，再加上柚子醋汁既酸酸甜甜，非常开胃。
黑醋香橙煎北海道珍宝带子（$138）
带子好大只同厚身，只系外表微微煎㶶，里面非常嫩滑鲜甜，我本身唔太钟意食刺身都觉得好食。
法式龙虾浓汤（$88）,法式蒜蓉包（$48）
入口香滑浓郁，饮到啖啖龙虾既香味，汤入面仲有一丝丝既龙虾肉，用蒜蓉包点黎食更加滋味。
煎封法国油封鸭脾伴自家制杂莓汁（$248）
法国菜中既经典菜式，我自己都试过做，需要用盐腌好长时间令鸭脾做到好似半风干既肉质，之后仲要用低温慢煮一段时间，非常需要耐心。而且咸度控制得岩岩好，食到一丝丝既鸭肉，点埋杂莓酱令咸香味更突出。
西班牙黑毛猪架配威士忌萍果蓉酱拌蜜糖芥末汁（$288）
黑毛猪好厚身，熟度岩岩好中间位仲带少少粉红色，一口咬落充满肉汁，而配菜亦都有蔬菜既鲜甜味，令人想一啖接一啖咁食落去。
意大利奶冻（$58）
奶味浓郁，口感比较厚身，唔会太甜，味道岩岩好
法式焦糖炖蛋（$58）
好香云妮娜味，蛋香味浓，入口嫩滑，本身炖蛋唔算太甜，配埋焦糖一齐食就岩岩好
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