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2023-09-21
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📍 Amis (铜锣湾)Amis纯白色嘅实墙门面🤍 街外既人望唔到餐厅内嘅环境, 有种神秘感🪄可以从闹市一秒走进宁静舒适且有格调既餐厅🍽️餐厅主打法日Fusion菜🇫🇷🇯🇵主厨经验丰富👍🏻食材新鲜🍀新颖又好食嘅菜式😋配埋环境😎简直系高级享受☺️菜式亦不定时更新,保持新鲜感😇🌟Tasting Menu $1680pp (8 course) ✨餐前面包Sour Dough 同法包 配自家制牛油👍🏻 法包 配迷迭香牛油而Sourdough 配焦糖化牛油, ✨Amuse Bouche （3款Appetisers)-澳洲牛肉他他🐂牛肉他他好软滑☺️配上新鲜鱼子酱同香脆脆饼-法国哈蜜瓜分子配24个月Parma Ham 卷🍈一入口爆汁😆 配滑嫩既Parma Ham 卷好夹- 炸薯蓉波波🥔入口外脆内软😁混合上洋葱🧅同烟肉🥓再加上意大利鱼子酱既鲜味😋✨SURUME IKA | KRISTAL CAVIAR经火炙乌贼鲜甜弹牙😁配上海胆cream, 洋葱cream同鱼子酱,非常鲜甜,入口味道分明好食😋✨HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE一上枱就香气洋溢,冒烟,仙气十足😍面
Amis纯白色嘅实墙门面🤍 街外既人望唔到餐厅内嘅环境, 有种神秘感🪄可以从闹市一秒走进宁静舒适且有格调既餐厅🍽️餐厅主打法日Fusion菜🇫🇷🇯🇵主厨经验丰富👍🏻食材新鲜🍀新颖又好食嘅菜式😋配埋环境😎简直系高级享受☺️菜式亦不定时更新,保持新鲜感😇
🌟Tasting Menu $1680pp (8 course)
✨餐前面包
Sour Dough 同法包 配自家制牛油👍🏻 法包 配迷迭香牛油而Sourdough 配焦糖化牛油,
✨Amuse Bouche （3款Appetisers)
-澳洲牛肉他他🐂
牛肉他他好软滑☺️配上新鲜鱼子酱同香脆脆饼
-法国哈蜜瓜分子配24个月Parma Ham 卷🍈
一入口爆汁😆 配滑嫩既Parma Ham 卷好夹
- 炸薯蓉波波🥔
入口外脆内软😁混合上洋葱🧅同烟肉🥓再加上意大利鱼子酱既鲜味😋
✨SURUME IKA | KRISTAL CAVIAR
经火炙乌贼鲜甜弹牙😁配上海胆cream, 洋葱cream同鱼子酱,非常鲜甜,入口味道分明好食😋
✨HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE
一上枱就香气洋溢,冒烟,仙气十足😍面层既海胆非常鲜甜🤤龙虾清汤啫喱香浓有弹性, 底层既百合Mousse幼滑清香
✨ABALONE BARLEY RISOTTO
经矶煮嘅南非鲍鱼,非常入味😋肉质爽嫩👍🏻 意大利饭用上薏米,更有咬口
✨RED AMADAI SHUNGIKU
甘鲷鱼烹调而成既立鳞烧,鱼肉肉质滑嫩,鱼皮香脆,配上鲜甜嘅鲣鱼汤,鱼味非常浓郁
✨"REMY MARTIN" LOBSTER SOUP
用上缅因州龙虾🦞肉质爽弹鲜甜👍🏻下面系日本北海道梦美人珍珠米🌾加入非常浓郁嘅龙虾汤,连同脆米一齐食口感更丰富
💟MAIN
✨KAGOSHIMA WAGYU BEEF
鹿儿岛A4和牛 Sirloin🐂和牛粉嫩,肉质软嫩肉味香浓☺️牛面颊都非常软稔😋
✨FRENCH DUCK BREAST
上枱前先为客人展示放上血鸭鸭胸既烟熏木盒,鸭胸烟熏味香,肉质非常软腍🤤伴碟有青瓜卷苹果蓉加黑蒜酱,清新特别,而烹煮过嘅无花果酸酸甜甜可以解腻
✨REFRESHMENT
店员喺我哋面前用左法国 SAUVIGNON BLANC 同日本纪州蜜柑汁混埋再烧橙皮喺杯口先打圈, 再将橙皮放入杯内🍊饮品非常清新, 开胃准备食甜品😚
✨DESSERT DU CHEF
面层系糖霜薄脆, 打碎同下层既杨枝甘露一齐食🥭芒果味香浓😋
✨PETIT FOURS
橙酒香玛德莲蛋糕外面带点薄脆,内面松软👍🏻仲有海盐牛奶朱古力 ,白朱古力等等
✨ SPARKLING ROSE BUTTERFLY PEA FLOWER TEA
套餐不包括在内, 另外试咗杯好靓嘅紫色有气玫瑰蝶豆花茶💜清香清甜
📍 Amis (铜锣湾)
铜锣湾告士打道229-230号宇宙商业大厦地舖
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