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2023-11-19
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值得二访 不是集团式的小酒馆 喜欢这间餐厅浪漫雅致装潢 喜欢侍应友善亲切的态度 晚市新出Tasting Menu食物高质依旧🤣6 course tasting menu $6981️⃣AMUSE BOUCHE 三道精致小点CRAR BRIOCHE TARTINE,BLUEFIN TUNA CORNETTO Avocado Salan, Herring Caviar软熟面包配上大量蟹肉 ；吞拿鱼蓉脆筒 外脆内所软 加上黑鱼子 牛油果及吞拿鱼蓉 口感很好2️⃣STARTER21-DAY DRY AGED BEEF TARTARE, Toasted Bread干式熟成21日的牛肉他他 调味很特别有别于日式他他 口感软稔3️⃣SOFT-BOILED EGG, Potato Porcini Espuma, Seasonal Mushroons入口是常温 超级浓郁的牛肝菌 配温泉蛋 薯仔浓汤幼滑 整道很有层次 味道佳4️⃣PASTABLUE CHEESE RISOTTO, Gorgonzola, Pickled Apple, Lemon Zest~OR~YELLOW WINE CRAB ORECCHIETTE,
晚市新出Tasting Menu食物高质依旧🤣
6 course tasting menu $698
1️⃣AMUSE BOUCHE 三道精致小点
CRAR BRIOCHE TARTINE,
BLUEFIN TUNA CORNETTO Avocado Salan, Herring Caviar
软熟面包配上大量蟹肉 ；吞拿鱼蓉脆筒 外脆内所软 加上黑鱼子 牛油果及吞拿鱼蓉 口感很好
2️⃣STARTER
21-DAY DRY AGED BEEF TARTARE, Toasted Bread
干式熟成21日的牛肉他他 调味很特别有别于日式他他 口感软稔
3️⃣SOFT-BOILED EGG, Potato Porcini Espuma, Seasonal Mushroons
入口是常温 超级浓郁的牛肝菌 配温泉蛋 薯仔浓汤幼滑 整道很有层次 味道佳
4️⃣PASTA
BLUE CHEESE RISOTTO, Gorgonzola, Pickled Apple, Lemon Zest
~OR~
YELLOW WINE CRAB ORECCHIETTE, Crab Meat, Clam Sauce
个人比较喜欢蟹肉猫耳朵粉 本身烟靭的猫耳朵就是我的喜好 调味很鲜味又挂汁
5️⃣MAIN COURSE
ROASTED BLACK COD, Celeriac Puree, Sautéed Green peas, Fry Caper
OR~
-36 HOUR SLOW-COOKED WAGYU BEEF CHEEK
煎银鳕鱼非常惊喜呢 份量很足 皮煎得香脆 鱼肉保持嫩滑
6️⃣DESSERT
Cheese cake
最后是一个完美的总结 可为客人写上祝福字句 友人见到「Happy birthday」很惊喜
BIANO & ROSSO
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