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2023-04-29
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我本身热爱海胆刺身，朋友推介唔好错过铜锣湾呢间以海胆为主题的 fusion 居酒屋！卖点选用超级新鲜、日本直送海胆、刁钻入馔。当中最无敌的包括三文鱼籽海胆杯、原条日本活白象拔刺身、cocktail 等，体验多重西日Fusion菜享受。海胆主题厨师发板，我一次过食匀赤黄紫白4款海胆，高质海胆，回味无穷！Backpink粉红色高贵 Backpink，伏特加、荔枝糖水 、乳酸、 青柠汁 、红莓汁 、梳打 调配而成，淡粉红色好梦幻。鸡尾酒容易入口，啱晒靓女 打卡好靓，味道甜美。牛油果虾沙律配黑松露蜜糖牛油果🥑清新健康，虾沙律新鲜鲜甜，黑松露蜜糖汁配各式各样沙律菜，好开胃。鸡肝酱多士冷盘衬托出鸡肝酱的 creamy 口感，慢慢品尝鲜味倍增，多士外层酥脆，一起食爆脆口感。三文鱼籽海胆杯我最钟意嘅菜式三文鱼籽海胆杯，卖相好靓！赤、黄、紫、白四款海胆各有特色，这海胆杯分别两款不同海胆刺身各有特色，口感绵密细滑。赤、紫胆果然闻名不如见面，鲜甜甘香，肥美丰盈，入口即溶，新鲜无腥味，味道浓郁，淡淡的海水鲜味，三文鱼籽咬落去鲜甜多汁，口感轻同时黑鱼籽增加一点咸香，少许的寿司饭酸甜味更升华，每啖都能够食到唔同层
海胆主题厨师发板，我一次过食匀赤黄紫白4款海胆，高质海胆，回味无穷！
Backpink
粉红色高贵 Backpink，伏特加、荔枝糖水 、乳酸、 青柠汁 、红莓汁 、梳打 调配而成，淡粉红色好梦幻。鸡尾酒容易入口，啱晒靓女 打卡好靓，味道甜美。
牛油果虾沙律配黑松露蜜糖
牛油果🥑清新健康，虾沙律新鲜鲜甜，黑松露蜜糖汁配各式各样沙律菜，好开胃。
鸡肝酱多士
冷盘衬托出鸡肝酱的 creamy 口感，慢慢品尝鲜味倍增，多士外层酥脆，一起食爆脆口感。
三文鱼籽海胆杯
我最钟意嘅菜式三文鱼籽海胆杯，卖相好靓！赤、黄、紫、白四款海胆各有特色，这海胆杯分别两款不同海胆刺身各有特色，口感绵密细滑。赤、紫胆果然闻名不如见面，鲜甜甘香，肥美丰盈，入口即溶，新鲜无腥味，味道浓郁，淡淡的海水鲜味，
三文鱼籽海胆杯
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三文鱼籽咬落去鲜甜多汁，口感轻同时黑鱼籽增加一点咸香，少许的寿司饭酸甜味更升华，每啖都能够食到唔同层次的海洋鲜味！
日本活白象拔刺身 （原条）
原条日本活白象拔刺身鲜甜肥美，爽口弹牙啖啖肉，好耐冇食过咁爽脆清甜的象拔刺身，好少见到咁新鲜，最简单少少日本豉油就已经做到提鲜效果！
日本活白象拔刺身 （原条）
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烧赤虾(原只）
烧原只赤虾未上枱已经闻到阵阵焦香味，虾肉烧过仍然保持鲜嫩多汁，饱满实在，鲜甜到不得了。
铁板黑毛猪肩肉
食过海鲜之后，系时候试吓铁板黑毛猪肩肉，师傅火候掌握得宜，外面微微焦香内里细嫩，肉质弹牙，调味亦好惹味。
黑糖苹果红豆杯
作为甜品，非常称职！
总括装潢高级西日餐厅，地点方便，服务细心，海胆料理非常出色，菜式有创意，值得推介！
张贴
