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2023-02-02
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铜锣湾楼上串烧店主打鸡串烧，鸡由内脏至鸡腿十几款，仲有啲较少见的部位。另外亦有少量牛、豚肉、海鲜类，但最推荐都系鸡串。即叫即烧热辣辣，逐串上。用上日本备长炭，炭香味特别浓，烧得好均匀，火候啱啱好，有炭焦香而唔会㶶，肉质亦绝对唔会干柴。串烧全部已有调味，好足够完全唔使再点野。鸡软骨 $58/2串 鸡胸软骨 $58/2串 鸡肾 $58/2串 个人最喜爱鸡软骨同鸡肾，虽然好大路普通但呢度的调味、炭焦香系做到100分，份量又慷慨忍唔住encore多两串😆鸡心 $58/2串 有4粒，好味免治鸡肉棒 $38免治鸡肉棒一向系我至爱，呢度个酱汁就偏咸咗，沾蛋黄汁中和下，里面有软骨口感都系冇得输。鸡肝 $40 - 肝味浓，配个咸甜酱汁中和肝腥味鸡心管 $40 鸡心管系很少见的部位，烟韧带爽的口应但会比较多脂肪。提灯 $42提灯即系生肠+鸡肝未成熟的蛋😆 未必个个接受到但食落其实好爽口，个蛋就系半生熟蛋黄的感觉。熟成鸡腿肉 $42 熟成鸡腿肉外皮超级脆带焦香，肉质依然嫩滑好高质。牛舌 $58 - 4块厚切牛舌，烧得啱啱好爽韧。盐烧A4和牛三角腩 $68- 超级嫩入口即溶脂肪比例极高的和牛。海老卷 $48
鸡软骨
$30
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鸡胸软骨
$30
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鸡软骨 $58/2串
鸡胸软骨 $58/2串
鸡肾 $58/2串
个人最喜爱鸡软骨同鸡肾，虽然好大路普通但呢度的调味、炭焦香系做到100分，份量又慷慨忍唔住encore多两串😆
免治鸡肉棒
$38
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鸡心 $58/2串 有4粒，好味
免治鸡肉棒 $38
免治鸡肉棒一向系我至爱，呢度个酱汁就偏咸咗，沾蛋黄汁中和下，里面有软骨口感都系冇得输。
鸡肝
$40
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鸡肝 $40 - 肝味浓，配个咸甜酱汁中和肝腥味
鸡心管
$40
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鸡心管系很少见的部位，烟韧带爽的口应但会比较多脂肪。
提灯
$42
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提灯 $42
提灯即系生肠+鸡肝未成熟的蛋😆 未必个个接受到但食落其实好爽口，个蛋就系半生熟蛋黄的感觉。
熟成鸡腿肉
$42
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熟成鸡腿肉 $42
熟成鸡腿肉外皮超级脆带焦香，肉质依然嫩滑好高质。
牛舌
$58
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牛舌 $58 - 4块厚切牛舌，烧得啱啱好爽韧。
盐烧A4和牛三角腩
$68
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海老卷
$48
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炭烧白鳝
$68
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椎茸
$24
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秋葵 $24 配有萝卜溶同木鱼又几夹㖞
粟米 $24 - 沾了烧汁再烧，所以酱汁有点抢去粟米自身甜味。
田乐烧茄子 $32 - 比较油腻
鸡肝酱多士 $48 - 鸡肝酱只是薄薄一层，重手啲味道会更突出
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