胡爐 (已結業)

朋友网上见到铜锣湾一间高质的火锅餐厅胡炉正做特惠，经 OpenRice 网上订座，每人消费满$200元或以上，一元换购(浓汤花胶鸡锅 )，当然即刻订位，今晚来试吓。餐厅宫庭式装修，古色古香，雅致舒适。一蚊锅 浓汤花胶鸡锅里面的花胶及鸡滚后就可以食，汤底滚数分钟可以饮，我们每人都饮了2大碗，入口已品尝到汤底的浓郁，汤底混厚、清甜~~花胶经滚后已可以食，很腍滑。鸡肉份量也不少，颇嫩滑。葫芦牛拼盘，里面有安格斯手切肥牛、极上手切牛颈脊、霜降牛粒、牛胸爽等。牛胸爽口感特别，带有油香，第一次食。牛舌芯切得够厚，带烟韧，与牛肉不同的一番香味。极上手切牛颈脊，相对较瘦。最正的当然是安格斯手切肥牛，切得不是很大件，也切得较薄，油花均匀。还有霜降牛粒，够厚有口感， 比切片的另有一番口感及味。餐厅的丸类也是必选配料，芝心虾丸、梅菜猪肉丸、手打墨鱼丸、牛骨汁牛丸……当中最正芝心虾丸、手打墨鱼丸，爽口弹牙。还有饺子类也是不可错过，自家制饺菜饺、手工云吞、黑松露蟹肉饺，也是非常出色。黄金炸鱼皮，上枱还热，是即食炸物，咸香带脆，也可放到汤内灼一灼，沾著浓汤，别有一番风味！餐厅的蔬菜份量也是毫不吝啬。食完感觉颇高质