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2021-12-18
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已经有一段时间没有吃过韩式烧肉今次就约了友人来吃一顿高质烧肉午餐先点了这店最出名的 ⭐Steak Omakase这个Omakase 人均$420 食物分别有：腌渍沙律韩式前菜・生菜包及自家包饭酱自撰・朝鲜小品1️⃣和牛羽下肉2️⃣韩国五花肉3️⃣角切和牛4️⃣熟成酱油牛肋肉大酱汤配饭 及 平壤冷面・一开始会先来沙律 腌菜 酱料 等前菜之后是朝鲜小品 ⭐真露煮蚬上枱还是热腾腾 份量是小小一窝蚬煮得刚好 弹牙鲜甜 简单调味 以唤醒味蕾 ・跟著就到今次的煮角出场由店员细心讲解食用次序他们亦说 第 1️⃣ round可先代烧之后食客可自行烧 感觉一下烧肉的过程・⭐和牛羽下肉未经腌制 烧成后可点海盐 或自家调配的柠檬烧汁先来这个和牛羽下肉 点了柠檬烧汁的清味 吃到牛香而再轻轻点了海盐 更显牛肉的香浓味 整体味道肉质很不错・⭐韩国五花肉这个实在令我忆起 第一次去韩国时见当地人吃烧肉的情景这件五花肉跟和牛羽下肉一样 未有腌制五花肉看上肥瘦均匀 店员将它烧到外围有点㶶边夹著生菜或紫苏菜 再配上自家包饭酱 层次感很丰富 五花肉烧成后没有油腻感 还多了一份嚼劲😋😋加上包饭酱夹著
今次就约了友人来吃一顿高质烧肉午餐
先点了这店最出名的 ⭐Steak Omakase
这个Omakase 人均$420 食物分别有：
腌渍沙律
韩式前菜・生菜包及自家包饭酱
自撰・朝鲜小品
1️⃣和牛羽下肉
2️⃣韩国五花肉
3️⃣角切和牛
4️⃣熟成酱油牛肋肉
大酱汤配饭 及 平壤冷面
Steak Omakase
$420
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一开始会先来沙律 腌菜 酱料 等前菜
之后是朝鲜小品 ⭐真露煮蚬
上枱还是热腾腾 份量是小小一窝
蚬煮得刚好 弹牙鲜甜 简单调味 以唤醒味蕾
韩式
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沙律
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真露煮蚬
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跟著就到今次的煮角出场
由店员细心讲解食用次序
他们亦说 第 1️⃣ round可先代烧
之后食客可自行烧 感觉一下烧肉的过程
・
⭐和牛羽下肉
未经腌制 烧成后可点海盐 或自家调配的柠檬烧汁
先来这个和牛羽下肉 点了柠檬烧汁的清味 吃到牛香
而再轻轻点了海盐 更显牛肉的香浓味 整体味道肉质很不错
和牛羽下肉
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・⭐韩国五花肉
这个实在令我忆起 第一次去韩国时见当地人吃烧肉的情景
这件五花肉跟和牛羽下肉一样 未有腌制
五花肉看上肥瘦均匀 店员将它烧到外围有点㶶边
夹著生菜或紫苏菜 再配上自家包饭酱 层次感很丰富
五花肉烧成后没有油腻感 还多了一份嚼劲😋😋
加上包饭酱夹著吃更将味道提升 兼很有韩国风味
韩国五花肉
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・⭐角切和牛
经简单腌制 和牛油花平均 烧成后肉质软绵
口感相当好 而且油脂刚好 不会过腻
角切和牛
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⭐熟成酱油牛肋肉
经特制酱油腌制 看卖相已很吸引
烧成后 是香浓的酱油味加上肉味
口感嫰滑肉汁多 酱油带点酸甜 好惹味
熟成酱油牛肋肉
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・❤以上四款肉都各具特色与风味
而且还有店员亲自用心为我们烧制
・
⭐大酱汤配饭 及 ⭐平壤冷面
这两款饭面都很有韩国特色与风味
而且平壤冷面厨师亦细心摆盘
两款卖相跟味道都很不错😋
大酱汤配饭
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・
当然只得牛与猪有点单调
经店员推介后 追加了韩国鳗鱼
作为一名鳗鱼爱好者 当然要品尝一下
・
⭐韩国鳗鱼
已经处理好的鳗鱼肉 盘上已有柠檬及紫苏叶
店员讲解鳗鱼要如何烤到皮与肉不分离
原来先要用柠檬来回磨擦鱼皮 及烤网面
擦均后放上去网面 要不时观察鳗鱼的生熟度
我们静待店员烧鳗鱼 店员手势纯熟
烤上一段时间后 将鳗鱼分成6件
再涂上韩式鳗鱼汁 将四边位置再烧一会
烤好的鳗鱼都很吸引 属肉质较弹牙
而且韩式鳗鱼汁比日本的带点酸 中和了鳗鱼的腻
丰厚肉质的韩国鳗鱼吃下超满足😋😋😋
韩国鳗鱼
$380
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・饮品分别点了⭐柚子柠檬梳打 及 ⭐青柠柠梳打
柚子柠檬梳打 及 青柠柠梳打
$45
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吃毕韩国鳗鱼后 Steak Set 里面还有韩国年糕
几款菌类🍄 及最后是烧菠萝🍍
起初本以为是普普通通的食材
菌类烧成后 变得很鲜甜 没有半点抽干水份的感觉
尤以鸡髀菇鲜甜度最吸引 菠萝烧成后满满果汁锁住
一咬下酸酸甜甜的汁液 更令人减掉饱滞感
烧菠萝
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再加上一份⭐水泡菜 简单煮成 吃下酸酸的感觉
当下消滞了不少 就趁著肚子还有空位 就给甜品填满它🤭
・
甜品方面🍦点了
⭐蜂蜜雪糕 及 ⭐义式经典提拉米苏
蜂蜜雪糕当真不能错过 味道带点复杂
而且加上蜂蜜 就好像吃过烤肉后得到滋润
另外提拉米苏 估不到份量都很足
可以供二至四人享用 虽然手指饼渗的汁液未足
但整体味道可媲美一般Cafe 烤肉店的甜品来说 已经很好
温馨提示Tiramisu 较适合喜欢较浓酒味的朋友
我都好喜欢🤭😋😋 我一个人已吃下4分3了😆
义式经典提拉米苏
$72
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蜂蜜雪糕
$48
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餐后五小碟
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鱿鱼
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题外话/补充资料：
这店是最近去过较高质的食店，及店员服务质素都很不错，希望可以继续维持应有水平😌
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
