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2023-03-26
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这间店是日本米芝连三星东京寿司殿堂的姊妹品牌，虽然新开幕，但booking 已经去到四月底先有。鮨店的装潢满有气氛，灯光柔和，简洁高雅。午市有樱$490九件及椿$690十二件寿司。今日试－下椿$690十二件寿司先试吓茶碗蒸，蒸旦滑溜有浓厚的旦香，又有阵阵柚子清香，不错。爱女鱼：这鱼在香港的鮨店比较少见，鱼肉扎实，淡口清爽风味。深海池鱼: 这深海池鱼配上柚子，口味清新，鲜嫩肥美，口感爽滑，鱼油甘香鱼味浓。北海道银鳕鱼： 这银鳕鱼十分肥美，口感油润软滑，鱼脂甘香，加上北海道三星渍，味道更浓郁。间八：间八被认为最高级寿司食材的前三名之一，这大型𫚕鱼肉味浓厚，加上胡椒的点缀，爽滑肥而不腻。大拖罗：哗！真系入口即溶！这大拖罗充满细密的油花，完全无筋，肉质细腻柔滑，油润甘香，满满幸福感，正！带子:带子满有光泽，鲜甜厚肉，甜美，好吃！赤贝：赤贝有著贝类独有的甜味，十分鲜甜爽口，完全不用花劲咀嚼。富山湾白虾：这白虾十分精美亮白，有著虾的鲜甜，没有湿黏的感觉，口感软滑。关池鱼：这关池鱼口感爽滑，鱼肉油滑甘香，鱼味浓郁。网烧赤睦：赤睦属高级鱼类别，肉质细腻柔软，加上网烧逼出油份，肥美可口。本身是中拖罗，和
这间店是日本米芝连三星东京寿司殿堂的姊妹品牌，虽然新开幕，但booking 已经去到四月底先有。
鮨店的装潢满有气氛，灯光柔和，简洁高雅。午市有樱$490九件及椿$690十二件寿司。
今日试－下椿$690十二件寿司
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先试吓茶碗蒸，蒸旦滑溜有浓厚的旦香，又有阵阵柚子清香，不错。
爱女鱼：这鱼在香港的鮨店比较少见，鱼肉扎实，淡口清爽风味。
深海池鱼: 这深海池鱼配上柚子，口味清新，鲜嫩肥美，口感爽滑，鱼油甘香鱼味浓。
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北海道银鳕鱼： 这银鳕鱼十分肥美，口感油润软滑，鱼脂甘香，加上北海道三星渍，味道更浓郁。
间八：间八被认为最高级寿司食材的前三名之一，这大型𫚕鱼肉味浓厚，加上胡椒的点缀，爽滑肥而不腻。
大拖罗：哗！真系入口即溶！这大拖罗充满细密的油花，完全无筋，肉质细腻柔滑，油润甘香，满满幸福感，正！
带子:
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赤贝：
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富山湾白虾：
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关池鱼：
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网烧赤睦：
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本身是中拖罗，和师傅沟通转海胆：北海道马粪海胆色泽明亮，
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火炙穴子：
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吞拿鱼及拖罗姜茸芝麻手卷：
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玉子： 这玉子十分香滑，犹如布丁质地，入口即化，啖啖旦香，好吃。
汤：面鼓汤热乎乎的，味道浓郁，唔会太咸，喝罢暖暖的，很舒服。
甜品是芝麻雪糕，十分香滑黏口，不会水汪汪，芝麻味浓厚香甘香，唔会太甜。
寿司师傅对人客的比例高，今日午餐差唔多－师傅对两客人，感觉贴心。是日捧腹而回，十分满足。
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