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2024-10-14
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🍱餐厅：汤煲私房火锅 🏫地址：上环永乐街1-3号世瑛大厦4楼401室朋友话呢间私房火锅好到不得了，今日喺上环附近就去试一试，其实都好方便，港铁上环站E1 出口，步行约2分钟就到，大厦入口系永和街，呢度真系值得推介，打边炉最重要嘅两个元素，即汤底及新鲜食材，佢都做到高质素，果然一试难忘😄～汤底我哋拣咗花胶鸡煲汤底，汤底非常浓郁，调味适中，花胶大大件够淋，鸡肉嫩滑，滋补养颜，啲配料例如金华火腿咸咸香香的、龙眼肉仲好甜添🥰～鱼皮响铃份量好多呀，两款都炸得香脆松化，热辣辣的上枱，鱼皮一上枱我就即刻食咗几件，点甜酸酱好夹🤣，其他的系汤度灼几秒又试吓啰，属滋味嘅小食👍～顶级本地手切骟牯牛师傅毫不吝啬，最钟意佢厚切嘅口感，油脂分布平均，牛味非常浓郁，肉质软嫩，新鲜美味😃～自家制猪肉丸及竹笙带子丸真材实料大大粒，两款都爽口弹牙，其实我都系第一次试竹笙带子丸，感觉很清新，真系食到粒粒足料嘅带子，两款丸又加上我最钟意食嘅芫荽（有适量加咗喺里面），好好味😍～ 水晶奶皇包、味噌大根黑豚饺前者金黄色，皮就烟烟靱靱有口感，馅料有流心的奶黄，正😬；后者足料，多到呢……一般火锅系唔会有这样的高质素❤️，配搭少少佢哋自家
🏫地址：上环永乐街1-3号世瑛大厦4楼401室
朋友话呢间私房火锅好到不得了，今日喺上环附近就去试一试，其实都好方便，港铁上环站E1 出口，步行约2分钟就到，大厦入口系永和街，呢度真系值得推介，打边炉最重要嘅两个元素，即汤底及新鲜食材，佢都做到高质素，果然一试难忘😄
～汤底
我哋拣咗花胶鸡煲汤底，汤底非常浓郁，调味适中，花胶大大件够淋，鸡肉嫩滑，滋补养颜，啲配料例如金华火腿咸咸香香的、龙眼肉仲好甜添🥰
～鱼皮响铃
份量好多呀，两款都炸得香脆松化，热辣辣的上枱，鱼皮一上枱我就即刻食咗几件，点甜酸酱好夹🤣，其他的系汤度灼几秒又试吓啰，属滋味嘅小食👍
～顶级本地手切骟牯牛
师傅毫不吝啬，最钟意佢厚切嘅口感，油脂分布平均，牛味非常浓郁，肉质软嫩，新鲜美味😃
～自家制猪肉丸及竹笙带子丸
真材实料大大粒，两款都爽口弹牙，其实我都系第一次试竹笙带子丸，感觉很清新，真系食到粒粒足料嘅带子，两款丸又加上我最钟意食嘅芫荽（有适量加咗喺里面），好好味😍
～ 水晶奶皇包、味噌大根黑豚饺
前者金黄色，皮就烟烟靱靱有口感，馅料有流心的奶黄，正😬；后者足料，多到呢……一般火锅系唔会有这样的高质素❤️，配搭少少佢哋自家制嘅酱料来食（虾皇酱），好滋味😋
～酸梅汤
酸甜度刚刚好，生津止渴，打边炉饮呢个简直系绝配❤️
总括来说，呢间私房火锅汤底和食材都非常高质，可算是香港火锅界食材天花版，同一般的火锅连锁店绝对不同，我会归类为高质火锅的首选，试过后好难返转头食一般火锅呢🤣顺带一提，消费满$1000可以免开瓶费，下次有机会带支靓酒去同朋友再叹世界🥰
张贴
