集眾菜館

营业中

休息中

朋友推荐这家位于太子的新开小店，当然抽时间去试一试。点了4款我朋友推介的菜式，分别是菠萝咕噜肉、乳鸽、川味猪手及铁板鸡什，另外又叫了杏汁白肺汤。菠萝咕噜肉做得精致，大厨老板功夫考究，将咕噜肉做得皮脆内软，咕噜汁又适中，刚好薄薄的黏在猪肉的表面，不是平时死炸兼咕噜汁不平均分布那种，精彩；乳鸽也做得很好，亦不是落镬炸至过龙再上枱那种，鸽肉够嫩兼有肉汁，好味道；猪手是冷盘，那微辣的汁调得很好，猪手亦很入味，唯一是我个人喜欢「林」一些；铁板鸡什𩠌酒一流，如果再多一点鸡肠会更好；杏汁白肺汤很香浓，真的想再多喝一碗。整体质素很高，怪不得长期有人等位，如果去食记住先订位。