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2018-09-26
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呢间fine dining嘅餐厅🍴一直想试好耐，因为听过好多身边嘅朋友俾嘅正评。不过见价钱真的不便宜，故真系等到刚出粮先同朋友来试👅我和朋友都是酒鬼，所以选了六个course的wine pairing menu，每道菜都会配有搭味的红酒或白酒，真系一次过满足哂我两个愿望♥️第一个course前先递上几款面包，有软的、有硬的，最特别的是墨汁条装面包。所有面包配上旁边的番茄酱好好味👍🏻另外一个餐前小食是巴拿马火腿配有橄榄和浸了玫瑰水和橙汁的西瓜🍉记得要跟住服务员建议嘅次序食呀😆第一道是烟熏北海道八爪鱼🐙白色的估都估唔到原来是有机马铃薯🥔配有香草酱、薄荷酱，很清爽的感觉。最出人意料的是还有浸了黑醋的巨峰提子🍇真的wow了！第二道是墨西哥冻汤服务员呈上冻汤是还提醒我们可以准备手机，因为用了干冰形造了冰冻的效果🧚🏻♂️汤饮落似smoothie，果汁🍹汤上放了墨西哥辣椒仔，和用了酸忌廉，令整个口感更滑顺浓郁。第三道菜是香煎法国鹅肝，整个煎得外脆内软。伴碟才是重头戏！有南瓜薯蓉、白萝卜、黑线是黑醋、一点点的是提子酱。这些心思都衷心体现到厨师的创意👍🏻第四道菜是青柠檬雪葩🍋雪葩弄成泡沫状，底下是石榴，吃
我和朋友都是酒鬼，所以选了六个course的wine pairing menu，每道菜都会配有搭味的红酒或白酒，真系一次过满足哂我两个愿望♥️
第一个course前先递上几款面包，有软的、有硬的，最特别的是墨汁条装面包。所有面包配上旁边的番茄酱好好味👍🏻
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另外一个餐前小食是巴拿马火腿配有橄榄和浸了玫瑰水和橙汁的西瓜🍉记得要跟住服务员建议嘅次序食呀😆
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第一道是烟熏北海道八爪鱼🐙
白色的估都估唔到原来是有机马铃薯🥔配有香草酱、薄荷酱，很清爽的感觉。最出人意料的是还有浸了黑醋的巨峰提子🍇真的wow了！
烟熏北海道八爪鱼
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第二道是墨西哥冻汤
服务员呈上冻汤是还提醒我们可以准备手机，因为用了干冰形造了冰冻的效果🧚🏻♂️汤饮落似smoothie，果汁🍹汤上放了墨西哥辣椒仔，和用了酸忌廉，令整个口感更滑顺浓郁。
墨西哥冻汤
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第三道菜是香煎法国鹅肝，整个煎得外脆内软。
伴碟才是重头戏！有南瓜薯蓉、白萝卜、黑线是黑醋、一点点的是提子酱。这些心思都衷心体现到厨师的创意👍🏻
香煎法国鹅肝
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第四道菜是青柠檬雪葩🍋
雪葩弄成泡沫状，底下是石榴，吃起来第一个反应就是好像去左泰国呀！好有东南亚嘅味道！
青柠檬雪葩
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第五道菜我选了红酒烩和牛面颊肉。
旁边的菇和萝卜都有一点㶶的，味道很浓，和牛肉的味道很
上面是烧大蒜，下面是烧汁，还有绿豆蓉呀。就是各种貌似不关事的东西摆在一起，就有艺术品的感觉👅
红酒烩和牛面颊肉
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最后一道菜是甜品。
白色的汁是烟熏了的汁。绿茶雪榚上配有焦糖脆脆，一起吃更有口感！
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最后，值得表扬的是所有服务员的态度都很好，亦会很专业地讲解每道菜的材料和吃法。每杯酒也俾足份量，每杯酒名都能在Menu看到。大大大推👍🏻👍🏻👍🏻
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