鮨生賢

营业中

休息中

朋友带我品尝隐世日本料理，我们选择了坐寿司吧，因为可即时吃到师傅手势，像日本地道的寿司店一样 。我选了寿司12件，由师傅席前手握，每件寿司师傅以作个别调味，连豉油也不用蘸。期间师傅意识到我赶时间，特意调整上寿司的时间去配合我，相当细心。不过提提大家，吃omakase要预备充足时间，才可细心欣赏美食。汤叶丶沙律沙律新鲜爽脆，还加入了秋葵和车厘茄，口感丰富，配上芝麻酱，相当开胃。汤叶卖相精致，新鲜豆腐皮豆味香浓；而汁煮吞拿鱼血味，鱼味浓郁。茶碗蒸配料有香菇、白果、鸡肉和呜门卷，软嫩鲜美，滑不溜口。青鲷寿司口感带点烟韧，鱼味出众鲜美。真鲷寿司肉嫩弹牙，鱼香丰腴鲜甜。新鲜银鳕鱼寿司肉质肥美嫩滑，鲜甜爽口，油香满溢，鱼味浓郁。深海池鱼寿司肉质细致爽口，味道鲜甜肥美，口感嫩滑，鱼味突出。金目鲷寿司肉质呈粉红色， 肉质细致柔软，味道鲜美，入口软滑。带子海胆带子肉身厚实饱满，味道甘甜味美，夹著满满的北海道马粪海胆，极其鲜美。活赤贝寿司肉质厚身爽脆，肥美嫩滑，鲜美甘甜，满腔鲜味，余韵在味蕾中历久不散，让人难忘。秋刀鱼寿司肉质弹牙，清爽带油香，味道鲜甜，鱼味浓郁。牡丹虾寿司上面加了白虾和虾膏，虾膏味道相当